مقرونه في الفرن بالصور
المقادير:
4 صدور دجاج
400غ من معكرونه البيني Penne
صلصه البندوره (الطماطم)
200غ من الاجبان المتنوعه
راسان من البندوره (الطماطم) مقشران ومقطعان
صعتر بري او توابل ايطاليه
زيت وزبده لقلي قطع الدجاج
صلصه البندوره (الطماطم)
500 غرام من البندوره (الطماطم) الحمراء المقشره ، والمقطعه والمطحونه Purée
1 ملعقه صغيره من الملح
بصله متوسطه الحجم مفرومه ناعما
ربع كوب من الزيت النباتي او زيت الزيتون
ملعقه طعام من الصعتر البري او التوابل الايطاليه
طريقه التحضير :
تقلى صدور الدجاج في الزيت والزبده .
تسلق المعكرونه حتى تنضج تماما.
ترصف المعكرونه في طبق مقاوم لحراره الفرن.
ترصف قطع البندوره حول المعكرونه وتوزع فوقها قطع الدجاج.
تسكب الصلصه فوق الدجاج والمعكرونه ، وتوزع فوقها الجبنه .
ترش بعض التوابل الايطاليه فوق الطبق قبل خبزه في الفرن حتى ينضج الدجاج وتذوب الجبنه .
يقدم الطبق ساخنا مع السلطه الخضراء.
تحضير صلصه البندوره (الطماطم )
تقلى البصله بالزيت الى ان تشقر ثم يضاف اليها البندوره المهروسه والصعترالبري او التوابل الايطاليه ويمزج الكل معا ويطهى فوق نار متوسطه الحراره لمده عشر دقائق.
ملاحظه
يمكن استبدال الصعتر البري والتوابل الايطاليه بربع كوب من الحبق الطازج المفروم ناعما
- مقرونة في الفرن
- مقرونة في الكوشة
