مكرونة بشاميل بالخضار

٤٠٠ غرام مكرونة ، يفضل المقطعة

٥٠٠ غرام صدر دجاج مسحب، مقطع الي مكعبات صغار او و سط

٣٠٠ غرام فطر، مقسم معلب او فطر طازج مقسم الي جوانح متوسطة

١ كوب كوسا، مقطعة الي مكعبات و سط

١ كوب جزر، مقطع الي هلال و سط

١ كوب بندورة ، مقطعة الي مكعبات و سط

١ كوب بصل، مقطعة الي جوانح

٢٠٠ غرام بروكولى

١ ملعقة كبار ثوم مهروس

٢٠٠ مل معجون الطماطم

٣ ملعقة كبار زيت زيتون، او زيت نباتي

١ ملعقة صغيره زعتر مجفف

ملح و فلفل اسود حسب الذوق

٦ ملعقة كبار حليب بودرة

٤ ملعقة كبار طحين

٤ كوب ماء

١ ملعقة صغيره زبدة

١. يوضع الزيت فطنجرة او مقلاة غير لاصقة ، يضاف اليها البصل و الثوم حتي يحمر قليلا و يضاف الاوريجانو بعدها يضاف اليهم الدجاج حتي يستوى او تنشف ما ؤه.

٢. تضاف الخضراوات بالتدريج عليه، الفطر، الكوسا، الجرز و البندورة ، بعد التقليب يضاف القليل من الماء، اقل من التغمير.

٣. تغطي الطنجرة ، بعد خمس دقيقة يضاف الية معجون الطماطم يضاف القليل من الماء ( حاجة الماء حسب الرغبة ان تكون الصلصة غنية بالماء او قليلة الماء) .

٤. قبل استواء الخضراوات بقليل، يضاف البروكلى لانة لا يحتاج الي و قت طويل للاستواء. تترك لتغلي لخمس دقيقة و بهذا ينضج الخضار.

٥. نسلق المعكرونة ، بعد انت تنضج تضاف الي الخضراوات، توضع فاناء التقديم و تقدم ساخنة .

٦. اتحضير البشاميل، توضع كل المقادير علي البارد، تحرك تدريجيا علي النار و يفضل فاناء لا يلصق و يستمر التحريك حتي تثخن تدريجيا.

٧. يضاف البشاميل الي الخليط. و لكن الي نص كمية المعكرونة او يضاف مقدار البشاميل الضعف و يضاف الي كامل المقدار.