مكونات السحلب وطريقه عمله
يمثل السحلب احد اهم المشروبات الشتويه فى فصل الشتاء، وذلك لمقاومه البرد الشديد، وله فوائد كثيره للجسم قد تخفى على البعض، فهو يعتبر علاجا فعالا للاطفال الذين يعانون من قرحات المعده ، وفى نفس الوقت هو غذاء فعال للاطفال وكبار السن يمد الجسم بالكالسيوم الذى يحتاج اليه الاطفال، فى تقويه اسنانهم ويقوى المناعه لديهم، وتقدم الشيف ريهام ابو علفه طريقه عمل السحلب فى المنزل بطريقه احترافيه .
مكونات السحلب: 4 اكواب حليب، سكر نصف كوب حليب بودره ، كوب سكر بودره نصف كوب ارز مطحون كوب جوز الهند، 4 ملاعق كبيره نشا نصف كوب سمسم، ملعقه فانيليا فص مستكه مطحون مع ملعقه سكر قرفه وجوز الهند ومكسرات للتزيين
طريقه عمل السحلب: نخلط الحليب البودره مع الارز المطحون، السكر البودره ، كوب جوز هند، 4 ملاعق كبيره نشا، نصف كوب سمسم والفانيليا، ونضعهم فى برطمان جاف، لتكون هى بودره السحلب التى نشتريها من الخارج، ثم نضع الحليب فى وعاء عميق على النار وقبل ان يسخن، نضيف ملعقتين كبيرتين من مسحوق البودره الى السكر والمستكه المطحونه ، ونحركهم جيدا حتى لا تكون تكتلات، وببطء شديد نبدا فى وضع الخليط على اللبن مع التقليب المستمر على النار حتى يبدا فى الكثافه ، ثم نضعه فى كاس التقديم ونزينه بالمكسرات والقرفه او حسن الرغبه .
