وصفات طبخ الملفوف بالصور

وصفات طبخ الملفوف بالصور

المقادير

ملفوفه
رز مصري مسلوق (نصف سلقه )
بهارات
رشه ملح
فص ثوم
بصله صغيره
حبتي طماطم
زيت زيتون
كزبره
بقدونس
مكعب مرقه ماجي
كوب ماء مغلي

– نورق الملفوفه ونسلقها ماء مضاف له الكمون والبهارات لمده دقيقتين (لمنع الرائحه نضع قطعه خبز).
2- نترك الملفوف يبرد شويه ثم نبدا بتجهيز الحشوه .
3- نسلق الرز المصري في قليل من الماء مع مكعب ماجي.
4- نقطع شوي الطماطم البصل والثوم والشبث والكزبره وورقتي نعناع(اختياري).
5- نضع الخضار في وعاء مع ملعقتي زيت زيتون ونتبلها بالكمون، الملح والفلفل الاسود.
6- نخلط المكونات مع بعض ونجهز الورق للف.
7- نضع قليل من الحشوه على الورقق ونبدا باللف.
8- نفرش قدر الضغط بورق الملفوف ونبدا برص الملفوفات المحشوه داخلها، ونضع بين الطبقات حلقات طماطم.
9- ناخذ مكعب ماجي ونفتته ونذوبه بكوب ماء ساخن، ثم نسكب ثلاثه ارباع المرق فوق الملفوف ونضع القليل من البهارات.
10- نغطي القدر ونبقي الخليط على النار لمده نصف ساعه ، بعد ذلك نفك الضغط ونسكب الربع الاخير من مقدار مرق الماجي ونرجعه على النار بدون ضغط.
11- نقفل عليه ونعصر فوقه ليمونه ونصف فنجان من زيت الزيتونون ونتركه ليبرد ثم نقدمه.