وصفة معجنات منال العالم

وصفة معجنات منال العالم




4/1 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبار خميرة فورية ناعمة
3 ملعقة كبار سكر
1 ملعقة صغار ملح
4/1 كوب زيت ذرة
4/1 كوب زبادى (روب)
1 كوب حليب
الحشو
4/1 1 كوب جبن فيتا
1 ملعقة كبار نعناع مجفف
1 ملعقة كبار زيت زيتون
خليط التلميع
1 حبة كبار بيض
1 ملعقة كبار حليب
للتزين حبة البركة
كيفية التحضير
1. فو عاء الخلاط ضعى ٣ كاس من الدقيق، الخميرة ، السكر، الملح، الزيت، اللبن و الحليب، ثبتى مضرب العجين و شغلى علي سرعة متوسطة لتتكون العجينة و تنفصل عن حواف الوعاء. اضيفى بقية الدقيق اذا كانت العجينة لينة جدا. شغلى الخلاط علي سرعة بطيئة مدة ٥ دقيقة الي ان تصبح العجينة مطاطية و ناعمة الملمس.




2. ضعى العجينة فطبق مدهون بالزيت، امسحى سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفى الطبق بالنايلون و دعى العجينة فمكان دافئ مدة ٦٠ دقائق ليتضاعف حجمها.




3. الحشو: فطبق عميق ضعى الجبن، النعناع و زيت الزيتون، فتتى الجبن بالشوكة و قلبى مع النعناع و الزيت لتختلط المواد جيدا.




4. خليط التلميع: فطبق صغير ضعى البيض و الحليب، قلبى المواد بالشوكة لتتجانس. احضرى فرشاة صغار .




5. علي سطح مرشوش بالدقيق او باستخدام ما كينة مد عجينة المكرونة ، مدى العجينة لتصبح بسماكة ٣ او ٤ ملم تقريبا. باسعتمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس ٣ او ٤ بوصة قطعى العجينة الي دوائر او اقراص.




6. ضعى مقدار معلقة صغار علي طرف الدوائر و اثنى الطرف الثاني علي الحشو و اضغطى علي الحوف جيدا كى تلتصق و لا يظهر الحشو خلال الخبز. ضعى الفطائر فصوانى قصيرة الحافة مع ترك مسافة ٢ بوصة بين جميع فطيرة و الاخرى. دعى الفطائر لترتاح مدة ١٠ دقائق.




7. سخنى الفرن الي درجة حرارة ٢٠٠م.




8. ادهنى سطح الفطائر بخليط التلميع و انثرى حبات البركة .




9. اخبزى الفطائر مدة ١٠ الي ١٥ دقائق الي ان تصبح ذهبية اللون.




10. اخرجى الفطائر من الفرن و ضعى عليها فوطة قطنية نظيفة لعدة دقيقة بعدها قدميها دافئة .

 

  • معجنات منال العالم
  • منال العالم معجنات
  • صور معجنات منال العالم
  • عمل معجنات منال العالم


وصفة معجنات منال العالم