المدفونة باللحم بالصور

صورة المدفونة باللحم بالصور

صور

المقادير

 

0.50 ملعقة صغار ورق لاورا للحم فقط.

 

ملعقة صغار خلطة الليمون الاسود.

 

0.50 ملعقة صغار هيل حب للحم فقط.

 

6 حبة بصل كبير مقطع ارباع شرائح.

 

كيلو غرام لحمة بدون عظم.

 

6 ملعقة كبار زيت لحمس البصل.

 

2 حبة بطاطس صغار مقطع مربعات.

 

حبة قرع صغير مقطع مربعات.

 

ماء مغلي, حسب الرغبة .

 

0.50 ملعقة صغار كركم للحم فقط.

 

4 كاس ارز بشاور مطبوخ او بسمتي.

 

0.50 ملعقة صغار ملح للحم فقط.

 

0.50 ملعقة صغار فلفل اسود حب للحم فقط.

 

ملعقة صغار زعفران.

 

الكيفية

 

يحمس البصل بالزيت حتى يبدا يتغير لونة ثم يضاف له اللحم و يقلب حتى يتغير لونه.

 

تضاف التوابل الكركم و الفلفل الاسود و حب الهيل و ورق الاورا و الملح و قليل من الماء الى اللحم و يترك حتى ينضج.

 

تضاف البطاطس و القرع الى خليط اللحم و يقلب حتى ينضج مع ملاحظة انه لايحتاج الى سائل فقط كاس واحد يكفي.

 

يضاف الارز الناضج الى اللحم و باقى الخليط بعد نضجة و يرش فوقة الليمون الاسود و لون زعفران و يغطي و تغلق النار و يترك خمس دقيقة ثم يقدم.

 

ملاحظة

 

عند اضافة الارز يجب ان تكون=السوائل قليلة جدا

 

 

 

237 views