مكرونه سريعه بالبشاميل

صورة مكرونه سريعه بالبشاميل
صور

 

المكونات

١ باكيت مكرونة حجم صغير

٥٠٠ جرام لحم مكعبات

١ حبة متوسطة بصل

٢ فص ثوم

٢٠ عود بقدونس

٢٠ عود كزبرة

١/٤ كاس بقسماط

١ ملعقة صغار ملح

١/٢ ملعقة صغار فلفل اسود

١ ملعقة صغار بهار مشكل

٢ ملعقة كبار زيت زيتون

البشاميل

٢ ملعقة كبار زيت زيتون

٣ ملعقة كبار زبدة

١/٤ كاس دقيق

٢ ملعقة كبار نشا

٤ كاس حليب

٢ كاس جبن موزاريلا مبشورة

١ كاس جبن شيدر مبشورة

١ ملعقة صغار ملح

١/٢ ملعقة صغار فلفل ابيض

كيفية التحضير

1. في قدر عميق ضعى مقدار و فير من المكرونة و اضيفى قليل من الملح و زيت الذرة . ضعى القدر على نار قوية ليغلي. اضيفى المكرونة و اسلقيها مدة ٧ الى ١٠ دقائق.
2. الكفتة احضرى مفرمة اللحم، ثبتى القرص ذو الثقوب الناعمة ، ضعى طبق عميق تحت المفرمة ، افرمى اللحم، البصل، الثوم، البقدونس و الكزبرة .
3. اضيفى البقسماط، الملح، الفلفل و البهار، قلبي اللحم باطراف اصابعك لتختلط المواد و تحصلى على كفتة متجانسة و ناعمة . شكلى الكفتة الى كرات متوسطة الحجم.
4. في مقلاة و اسعة ضعى زيت الزيتون و سخنى على نار متوسطة ، ضعى كرات الكفتة في المقلاة و قلبي الى ان تصبح ذهبية اللون و يجف ما ؤها.
5. احضرى طبق فرن و اسع و مناسب للتقديم على المائدة .
6. صفى المكرونة من ماء السلق و ضعيها في طبق الفرن.
7. و زعى صلصة البشاميل على المكرونة ، و زعى كرات الكفتة و بقية الجبن. ضعى طبق المكرونة بالكفتة و البشاميل في الفرن مدة ٣٠ دقائق . قدمية دافئا.
8. البشاميل: في و عاء الخلاط ضعى الزيت، الزبدة ، الدقيق، النشا و الحليب، ثبتى مضرب التقليب و اضبطي حرارة الخلاط و المدة الملطوبة لطهى صلصة البشاميل. ابعدى الوعاء عن الخلاط و اضيفى نصف كمية الجبن و الملح و الفلفل، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة الى ان يذوب الجبن. استخدمى الصلصة مباشرة .

 

486 views