طريقة عمل بلح الشام

كيفية عمل بلح الشام

 

بالمقادير
مقدار زيت للتحمير
مقدارشراب ثقيل جدا
عدد 6 بيض
1/2 كيلو دقيق
1/2 لترماء
كوبزيت
1/2 ملعقة صغار ملح
1/2 ملعقة صغار سكر
1/2 ملعقة صغار فانليا

كيفية التحضير

نضع الماء و الزيت و الملح و السكر على الناربعد الغليان نضع الدقيق مرة واحده
نمزج الخليط جيدا مدة حوالي نصف ساعهنرفعة من على النار بعد ان صار كالكورة و لا يلتسق بالكزرولانضع العجينة في العجان و نشغلة الى ان تهدا العجينه
نضع البيض واحدة واحدة مع الضرب المستمرونضع الفانليا مع البيض
اذا لاحظنا ان العجينة نشفة نوعا نضع بيضة ذياده

 

كيفية الطهي
نضع العجينة بكيس به بلبله
نقطع العجينة في زيت بارد
نتركها تتحمر مع مراعاة التقليب عند اللزوم لكي تحمر من الوجهين
بعد ما يصير لونها ذهبيا نضعها في شراب سميك

اذا تحبوا بلح الشام طري يمكن نحمرة في زيت ساخن

يمكن نحشو بلح الشام بحشوات مختلفة مثل

الشيكولا و الكريمة الكستر

994 views