فراخ محمرة لذيذة

المقادير

1 دجاج مقطع 8 قطع)
2 كاس دقيق

� كاس لبن رائب

� ملعقة صغار قرنفل

� ملعقة صغار زنجبيل

� ملعقة صغار بابريكا

� ملعقة صغار شطة

� ملعقة صغار ملح

� ملعقة صغار فلفل

زيت للقلي

الكيفية –

يغسل الدجاج بالملح و الدقيق و يشطف و يجفف. – يخلط اللبن الرائب مع نصف كمية التوابل جيدا.

– يتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل و يقلب.

– توضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب بحيث يغطيها تغطي و تترك بالثلاجة مدة ساعتين على الاقل. – ترفع قطع الدجاج من التتبيلة مع مراعاة الاحتفاظ باكبر كمية من السائل تغطي بالدقيق تماما.

– يقلي الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يحمر من كل الجوانب.

– يرفع على منشفة و رقية لامتصاص الزيت الزائد.

– يقدم الدجاج ساخنا مع البطاطس المحمرة و الكاتشب او مع سلطة الكرنب كول سلو). –

289 views