البقلاوة بالصور طريقة عملها

تشتهر البلاد العربية بالكثير من الحلويات الشعبية ، و التي تقدم في العديد من المناسبات السعيدة و المباركات. و من اشهر نوعيات الحلويات العربية الشعبية “البقلاوة ” بانواعها و حشواتها المختلفة ، و في مقالنا ذلك سنتحدث عن كيفية عمل البقلاوة و حشواتها المختلفة .

البقلاوة هي احد اشهر نوعيات الحلويات العربية و التي تقدم و تصنع في المطابخ و المطاعم العربية و الاسيوية بشكل عام، فهنالك البقلاوة الشامية ، و البقلاوة المغربية ، و البقلاوة التركية ، و البقلاوة البلقانية . و تصنع البقلاوة من عجينة “الفيلو” الخاصة بها، و تحشي بالكثير من الحشوات كالمكسرات “الجوز، و اللوز، و الفستق الحلبي”، و القشطة ، و غيرها من الحشوات. و تحلي هذه العجينة بالقطر و الشيرة و العسل.

كيفية عمل البقلاوة

– لاعداد و صفة البقلاوة نحتاج الى المقادير التالية

1. علبة او باكيت واحد من عجينة الجلاش الجاهزة ، او عجينة الفيلو.
2. كاس واحد من الزبدة .
3. كاس واحد من السمن النباتى او زيت الذرة .
4. كاس واحد من الفستق المجروش.
5. ملعقتين كبيرتين من السكر الابيض.
6. ملعقة كبار من ماء الزهر.

– اما كيفية الاعداد:

فى البداية افتحى الفرن على درجة حرارة 200، و احضرى طبقا عميقا و ضعية على النار، في الطبق ضعى الزبدة و السمنة و ذوبيهما معا. عندما تذوب الزبدة و السمنة ارفعى الطنجرة عن النار و اتركي الخليط ليبرد قليلا. و في و عاء احدث اضيفى الفستق و السكر و ماء الزهر، و قلبي المكونات لتختلط معا، و بهذا تكوني ربما حضرت الحشوة

احضرى العجينة الجاهزة و ضعيها فوق الطبق الذى ستخبزى البقلاوة فيه، و خذى قياسات العجينة بحيث تتناسب مع حجم صينية الخبز. لا تفصلى رقاقات العجين عن بعضها، بل ضعى نصف كمية الرقاقات في الصينية ، ثم و زعى الحشوة فوق العجينة . ثم ضعى البقية من العجينة فوق الحشوة حتى تغطي بالكامل. باستخدام سكين، قطعى العجينة بالشكل الذى تحبين و صبى فوقها الزبدة و السمنة . و تخبز الصينية في الفرن مدة نصف ساعة تقريبا، حتى يتحمر الوجه. بعد ان تنهى خبزها اخرجى الصينية من الفرن، و صبى القطر او الشيرة التي حضرتيها فوق العجينة ، و تقدم ساخنة . و بالهناء و الشفاء.

– حشوات البقلاوة المختلفة

هنالك العديد من الحشوات المختلفة ، و التي يمكنك التنويع فيها على سبيل التغيير. و من هذه الحشوات “حشوة المكسرات”، و التي تحتاجين فيها الى كاس من اللوز المحمص و المطحمون، و كاس من البندق المحمص و المطحون ايضا، بالاضافة الى كاس من الجوز المطحون و المحمص، و نضيف اليهم ربع كاسة من السكر الابيض/ و ملعقة صغار من القرفة ، و القليل من القرنفل المطحون، و القليل من ماء الزهر، و عسل مخفف بماء الزهر. و نطبق الكيفية السابقة في عمل البقلاوة بهذه الحشوة اللذيذة .

بامكاننا تغيير حشوة البقلاوة حسب ما نرغب، كان نضع ما نحب من المكسرات التي ذكرتها سابقا، او نضع القشطة بدلا من المكسرات، ا وان نخلط بين القشطة و المكسرات معا.

  • طريقة عمل البقلاوة بالصور
  • طريقة عمل القشطه بل عسل المغربيه
564 views