حلى لمرضى السكر

يعد مرض السكر من اكثر الامراض انتشارا بين الناس ، كما ان ذلك المرض له عواقب و خيمة على الانسان اذا لم يقم المريض باتباع النصائح التي توجة له من قبل الطبيب ، حيث ان ذلك المرض من الامراض المزمنة ، هو يختص بزيادة في نسبة السكر الموجودة في الجسم الامر الذى يسبب حدوث حالة من الاغماء و التعب الشديد ، لذلك نجد مرضي السكر محرومون من تناول الاطعمة التي تحتوى على السكر ،كما ان البعض منهم يشترى سكر خاص بمرضي السكر ، و لكن مع تقدم العلم و زيادة خبرة الاطباء ، صار مريض السكر لا يحرم من شيء ، و صار بامكانة ان يعيش حياتة كباقى الاشخاص ، و طعام كل ما تطلبة نفسة من حلويات و وصفات .

من اهم و صفات الحلويات التي لا تضر بمريض السكر ، الاتى

كيفية اعداد كيكة الموز لتناسب مريض السكر

المقادير
سكر مقدار 1 كاس .
زيت نباتى مقدار 1 كاس .
قرفة مقدار 3 معالق باكنج باودر مقدار 2 ملعقة بيض عدد 6 بيضات القليل من الفانيلا .
زبدة مقدار ملعقة صغار دقيق ابيض فاخر مقدار 3كاسات موز مهروس بمقدار كاس و نصف حليب بودرة بمقدار 2 ملعقة كبار .
يشترط ان يتم معايرة كل المقادير بنفس الكوب ، كما ممكن استعمال ملعقة صغار من بيكربونات الصوديوم .

كيفية التحضير

يتم وضع البيض و الفانيلا و السكر و الزيت في الخلاط الكهربائى و خلطها جيدا حتى تتجانس كل المكونات و تصبح كالخليط . و بعد هذا ننقوم باضافة القرفة الى الموز المهروس و بيكربونات الصوديوم حسب الرغبة ، مع الحليب و نقلبها جيدا ، و من ثم نضيفها الى الخليط السابق و يتم خفق المكونات جيدا باستعمال المضرب اليدة ى او الكهربائى اذا امكن الامر .

نقوم بتنخيل الدقيق جيدا و وضع الباكنج باودر الى الدقيق و اضافتة الى الموز و ضربة جيدا حتى يصبح الخليط كخليط الكيك العادي يصير ثقيل و متماسك و من ثم نصبة في الصينية النخصة للكيك ، و هذا بعد دهن الصينية بالزيدة و نتركها في الفرن مدة لا تقل عن 45 دقائق متواصلة دون فتح باب الفرن ، و يتم تقديمها مع الشاى ، و ذلك النوع من الكيك يمتاز بانه لا يتحتوى على العديد من السكريات ، حيث ان كمية السكر التي تم استخدامها مناسبة و معقوله ، كما ممكن ان نستبدل السكر العادي بسكر الدايت .

الوصفة الثانية= كيكة العسل الخاصة بمرضي السكرى

المقادير
بيض عدد 3 بيضات.
سكر مقدار ربع كوب.
مارجرينا قليلة الدسم بمقدار ربع كاس ايضا.
طحين بمقدار نصف كوب.
باكنج باودر بمقدار ملعقة واحدة .
بيكربونات الصوديوم بمقدار ملعقة واحدة .
قرفة ملعقة صغار .
مسحوق جوزة الطيب مقدار ربع ملعقة صغار .
قرنفل بمقدار ربع نلعقة صغار .
عسل طبيعي بمقدار ربع كوب.
موز مهروس بمقدار حبة واحدة .
قهوة تقيلة ببمقدار 1 كوب.

كيفية التحضير

يتم خفق البيض باستعمال الخلاط الكهربائى او مضرب البيض الكهربائى من اجل ان يتضاعف حجمة ، و من ثم يتم اضافة السكر ، المارجرين ، الطحين ، الباكنج باودر ، بيكربونات الصوديوم بالتدريج ، مع التحريك جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض . و من ثم يضاف مسحوق القرفة و جوزة الطيب و العسل و القرفة ، مع استمرارية التقليب و التحريك جيدا و بالنهاية يتم اضافة الموز و التقليب في المكونات . ناتى بصينية الكيك المخصصة لاعداد الكيك ، و من ثم نقوم بدهنها بالقليل من المارجرين ، و القليل من الطحين ، و نسكب الخليط في الصينية ، و من ثم نضعها في الفرن مدة ما بين 45 – 50 دقائق ، و من ثم تصبح جاهزة و تقدم مع لشاى او القهوة .

 

211 views