طريق عمل حلوى سوري

محتويات
١ البقلاوة السوريه
٢ كيفية اعداد البقلاوة السوريه
٢.١ المكونات
٢.٢ كيفية الاعداد
٣ كيفية اعداد القطر
٣.١ المكونات
٣.٢ كيفية الاعداد
البقلاوة السوريه
البقلاوة السورية من اطباق الحلويات المشهورة في بلاد الشام و تقدم في المناسبات و الاعياد ، و ساقدم لك سيدتى كيفية عمل البقلاوة السورية بخطوات سهلة و ستنال رضاك .

كيفية اعداد البقلاوة السوريه
المكونات
عبوتين من عجينة البقلاوة و تجدينها في السوبر ما ركت .
كوبين من الفستق الحلبى المحمص و المجروش بشكل خشن .
نصف كاس من السكر .
كوبين من الزبدة المذابة و المغلية مسبقا .
كوب من الفستق الحلبى المحمص و المطحون طحنا ناعما .
ملعقة من ماء الورد.
ملعقة من ماء الزهر .
قطر .

كيفية الاعداد
قومى بتحميص الفستق الحلبى بدون اي اضافات و انتبهى ان لا يحترق ، ثم اتركية ليبرد ، و خذى كوبين و قومى بطحنهما طحنا خشنا ، و الكوب الاخر قومى بطحنة طحنا ناعما .
افتحى عبوة عجينة البقلاوة و قومى بتغطيتها بفوطة قطنية حتى لا تتعرض للجفاف .
خذى و رقة من عجينة البقلاوة و قومى بدهنها بالزبدة المذابة .
ضعى و رقة اخرى= ثم قومى بدهنها بالزبدة .
كررى الخطوات السابقة حتى تنهى عبوة عجينة البقلاوة الاولي .
فى و عاء ضعى كوبين من الفستق الحلبى المجروش ، و نصف كاس السكر ، و ماء الورد و ماء الزهر ، ثم قلبي المكونات معا حتى تختلط معا .
اضيفى نصف كاس من الزبدة المذابة لخليط الفستق و قلبي مجددا حتى تتجمع حبات الفستق .
احضرى صينية فرن مستطيلة الشكل قصيرة الحواف و قومى بدهنها بالزبدة و ضعى فيها رقائق عجينة البقلاوة المدهونة بالزبدة .
اضيفى خليط الفستق و وزعية بشكل متساو فوق سطح العجينة .
قومى بفتح العبوة الاخرى= من عجينة البقلاوة و قومى بدهن طبقاتها بالزبدة كما ذكرنا سابقا .
ضعى عجينة البقلاوة فوق الفستق الحلبى و اضغطى على العجينة بيدك قليلا حتى تلتصق بالفستق .
اضيفى الزبدة المذابة المتبقية فوق عجينة البقلاوة باكملها .
ضعى الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية ، و اخبزيها مدة خمسة و اربعون دقائق و حمريها من اعلى و انتبهى ان لا تحترق .
اخرجى الصينية و صبى عليها القطر البارد ، اتركيها مدة ربع ساعة و قطعيها على مظهر مستطيلات ما ئلة .
قومى بتزينها بالفستق الحلبى المطحون .

تحتاج البقلاوة الى قطر كثيف و ساقدم لك كيفية اعداد القطر الخاص بالبقلاوة .

كيفية اعداد القطر
المكونات
كوب من السكر .
كوب و ربع من الماء .
ملعقة كبار من عصير الليمون .
ملعقة ماء زهر .
ملعقة ماء و رد .

كيفية الاعداد
فى قدر على النار ضعى السكر و الماء و قلبية حتى يذوب السكر .
اضيفى عصير الليمون و دعية يغلى على نار هادئة مدة ربع ساعة .
اضيفى ماء الورد و ماء الزهر .
اتركية يغلى لخمس دقيقة اضافية .

يفضل ان يصير القطر باردا و يضاف للبقلاوة فور خروجها من الفرن .

236 views