طريقة عمل الكانيلونى الحلو

صورة طريقة عمل الكانيلونى الحلو

صور

المقادير:
4/1 1 كاس دقيق
2 ملعقة صغار بودرة كاكاو

1 ملعقة صغار بن
1 ملعقة كبار سكر
2 ملعقة كبار زبد بارد مقطع
2 ملعقة كبار خل ابيض
2 ملعقة صغار ماء بارد
1 بيض مخفوق
زيت للقلي

للحشو:
2/11 جبن ريكوتا
3/2 كاس سكر
4/1 ملعقة صغار فانليا
2/1 ملعقة صغار بشر ليمون
1 ملعقة كبار موالح مسكرة مفروم ناعم
6 كريز مسكر مفروم
سكر بودرة للتزيين)
شكولاتة مبشورة

الكيفية
يخلط الدقيق، الكاكاو، القهوة بن و السكر.
يفرك الزبد مع خليط الدقيق.
يضاف الماء و يعجن.
يقلب على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن حتى ينعم عجين جاف نوعا).
يغطي و يترك في الثلاجة مدة 30 دقائق .
يقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و يفرد على مظهر مستطيل و تساوي الاطراف بالسكين، ثم يقطع على هيئة مربعات.
تلف على الحلقات المعدنية الخاصة بالكانولى على مظهر معين اسطوانة .
تدهن عند الطرف بالبيض و تلصق جيدا.
يسخن الزيت الغزير جيدا.
يضاف العجين للزيت و يحمر حتى يصبح ذهبيا.
يرفع على منشفة و رقية ، و يترك ليبرد قليلا ثم تزاح الاسطوانة المعدنية بخفة .

للحشو:
يهرس الجبن بالشوكة جيدا، و يضاف السكر، الفانليا، بشر الليمون، الفواكة المسكرة ، الكريز و قليل من الشكولاتة المبشورة .

 

يوضع الحشو داخل الكانولي، و يرص في طبق التقديم، و يرش بسكر البودرة و الشكولاتة .

430 views