انواع الخبز الدار

انواع الخبز الدار
صورة انواع الخبز الدار
صور

كيفية اعداد خبز الدار

المكونات

  • خمسة اكواب من الدقيق الابيض المنخول .
  • ملعقة من الخميرة مضافة الى نصف كاس ماء فاتر و ملعقة من السكر و تترك حتى تختمر الخميرة و ترتفع لاعلى.
  • ملعقة صغار من الملح .
  • نصف كاس من حليب البودرة .
  • نصف كاس من زيت الذرة .
  • حبة البركة .
  • ماء فاتر للعجن حسب الحاجة المطلوبة .

كيفية الاعداد

  • فى اناء عميق ضعى كمية الدقيق ثم قومى بعمل حفرة بالوسط ثم اضيفى الخميرة و الملح و الحليب و الزيت.
  • قومى بخلط المكونات معا حتى تمتزج ثم ابداى باضافة الماء تدريجيا لعملية العجن .
  • اتمى عملية العجن حتى تتشكل لديك عجينة لينة مطاطية .
  • ضعى العجينة في و عاء و قومى بتغطيتة و ضعية في مكان دافئ مدة ساعتين حتى تختمر العجينة و ترتفع لاعلى .
  • بعد مرور الساعتين قومى بتقطيع العجين الى دوائر بحجم ارغفة كما ترغبين .
  • وقومى بوضعها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق الابيض و اتركيها ترتاح مدة ربع ساعة مجددا .
  • قومى برقها و فردها على مظهر رغيف دائرى و زينيها بحبة البركة .
  • اتركي الارغفة مدة ربع ساعة حتى ترتاح ثم قومى بخبزها بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 250 درجة مئوية .
  • قومى بتحميرة جيدا و اخرجية و احفظية بتغطيتة بقطعة قماش قطنية لحتى يبرد تماما .
  • يمكنك تقطيعة او حفظة كما هو في الفريزر لحين الاستخدام او في اعلى رف بالبراد .

يمكنك سيدتى خلط دقيق البر مع الدقيق الابيض المنخول او اضافة النخالة ان اردت ، كما يمكنك اعداد خبز البر السادة مع مضاعفة نصف ملعقة اضافية من الخميرة ، و ربع كاس من اللبن الزبادي فالمكونين الاخرين يعملان على نفش العجين و رفعة ، فالمعروف ان دقيق البر اثقل من الدقيق الابيض ، و يمكنك رش ارغفة دقيق البر بالقليل من الدقيق او النخالة حتى تبدو بمظهر جميل و رائع حتى يسهل عليك فردها و لا تلتصق .

كما يمكنك اضافة الاعشاب العطرية لخبز الدقيق الابيض لتعزيز النكهة كالزعتر الاخضر او الجبن المبشور او الكركم و الشومر و اليانسون ، و حبة البركة ، فجميها مطيبات تستعمل مع الخبز لتحسن مذاقة و نقدمة بشكل مغاير و اطيب ، و يمكنك اضافة بعض من السمسم المحمص المالح خلال عملية العجن ان اردت فلك الخيار في التفنن في اضافة لمساتك لخبز الدار .

298 views