كيفية طبخ البسطيلة المغربية

صورة كيفية طبخ البسطيلة المغربية
صور
طريقة طبخ البسطيلة المغربيه
المقادير

2 دجاج وزن 2 كيلو غرام / 1 كيلو بصل

كوب كزبرة و بقدونس

12 بيضة نيئة / قرفة / سكر / سمن / ملح / هيل

فلفل ابزار)/ زنجبيل طازج مبشور/ ثوم / عصير الحامض / زعفران

1 كيلو لوز مصلوق في الماء و منزوع القشرة و مقلى في زيت و مطحون ناعم شوي

3اصبع زبدة

وورقة البسطيلة او المعروف باسم الجلاش

الكيفية

نضع الدجاج و التوابل في طنجرة الضغط مع البصل و مقدار كاس من الماء لانة اساسا البصلة فيها ماء كتيرر
بعد ما نلاحضو انه الدجاج اصبح جاهز نضيف 3 ملاعق سكر خشن على الدجاج و المرق و يترك يتخثر المرق
بعدين نشيلو الدجاج على جنب و نحتفط بالمرق

بعد ما يتخثر المرق نضيف البيض النيئ مع التحريك الجيد حتى يجهز كمان

صورة كيفية طبخ البسطيلة المغربية

نفتت الدجاج شرائح و نضيف 2 ملاعق سكر على اللوز و نحضر التغميرة يعني خليط المرق و البيض

ناخذ طاوة لى تدخل الفرن مستطيلة او دائرية على حسب الرغبة و ندهنهابالزبدة الذايبه
و نفرش البسيطلة او الكلاش على كل الصينية و نخلى الجوانب مبينة متل ما في الصورة و تابعو معى اولا نضع الدجاج و الطبقة الثانيه
تغميرة البيض و المرق و الثالثة اللوز و ندهن بالزبدة و نسكر بالورق و تدهن بالبيض و الزبدة

و تدخل الفرن حتى تحمر و تزين بالكيفية متل ما في الصورة

 

293 views