انواع المحشي ذو المذاق الرائع

انواع المح شي ذو المذاق الرائع
صورة انواع المحشي ذو المذاق الرائع

صور

المحشي مش بس كرنب و باذنجان او ورق عنب و خس كمان دة له كتيرة مظاهر و الوان محتاجة لفن و خبرة ايد فنان و عشان غلاوتك عندنا كبار هنقدملك اجمل هدية افكار و طرق للمحشي كتيرة مصرية و كمان عالمية

لاشك ان طبق المحشي من الاطباق المفضلة لدي المصرين كلا , فهو يعتبر من الاطباق الشهية و الشعبية التي لها شهرة و اسعة و اقبال شديد في كل محافظات مصر
ومع حلول شهر رمضان و كثرة العزمات الحافلة باصناف الاكل المختلفة , يحتل طبق
المحشي مكانا رئيسيا على الرمضانية بلا منافس , فبشلة الجذاب و مذاقة الشهي يجذب العديدين الية كبارا و صغارا .
يعني اية محشي
لعلك سيدتي تعتقدين ان المحشي يقتصر على الورق العنب و الباذنجان و الكوسة و الكرنب و غيرها من نوعيات المحاشي المعتادة و المالوفة .. و لكن ذلك المفهوم خاطئ . فاءذا
اطلعتي على كل كتب و موسوعات الطهى
المحلية و العالمية سوف تجدين انها تعرف المحشي بانه اي نوع او صنف من الاكل ممكن حشوة .. و من هنا يتسع نطاق المحشي ليشمل مئات الاصناف التي تختلف من حيث الشكل و المذاق و القيمة الغذائية .
محشي اللحوم ….
جميع نوعيات اللحوم التي ممكن حشوها نطلق عليها كلمة محشي .. و لكن يجب ان تعلمي يا سيدتي ان هنالك قطعيات معينة من اللحوم
تصلح للحشو كالفخدة و الكتف , الى جانب الفيلية ايضا . ممكن سيدتي ان تقومى
بحشو فيلية اللحوم ببعض من الخضار المشكل , لاكتسابة قيمة غذائية عاليه
افكار حديثة ….
من الافكار و الطرق الحديثة في حشو فيليه
اللحمة , هو حشوة بالكبدة .. كل ما عليكي ه وان تقومي سيدتي بتقطيع الكبدة الى مكعبات صغار , ثم تضيفي لها القليل من البقدونس المفروم و الملح و الفلفل و قليل من جوزة الطيب , مع بيضة مخفوقة , و تقلبي ذلك الخليط , ثم تستعملية في حشو الفيلية ..
محشي الدواجن
جميع نوعيات الطيور كالفراخ و الحمام و الديك الروموالارانب يمكنك حشوها ،ماعدا الطيور الصغيرة الحجم..والطيور يتم حشوها عادة كاملة او الفيليه..
واذا كنتي ترغبين في حشوها كاملة ، فيمكنك حشوها بالارز بالكبد و القوانص مع قليل من الصنوبر ، كما يمكنك سيدتي حشوها بالفريك اللذيذ مع الكبد و القوانص ايضا..
اما فيلية الدجاج فلة قصة و حدة ، فيمكنك حشوة بالعديد و الكثير من نوعيات الحشوات المختلفة ، حيث يمكنك حشوة بقليل من الجبنة ، او بنوع من نوعيات الخضروات كالسبانخ او الماشروم و غيرها ، ثم لفة كالرولز

فكرة اخرى

يمكنك سيدتي حشو الفراخ بخليط الارز و الحمة .. كل ما عليكي ان تقومي بتحضير الارز نفس مطهي ، ثم قومي بتعصيج الحمة بمفردها ، و بعد نضجها اضيفهاعلى الارز
مع قليل من البقدونس المفروم و البهارات
التي تفضيلينها.. استعملي ذلك الخليط لحشو الفرخة ،وسوف تتمتعين ايضا يا سيدتي ان تستعملي الشعرية كبديل للارز في الحشو الفراخ و غيرها منانواع الطيور و ما رايك ان تجربي اضافة قليل من عصيرالبرتقال او التفاح الى خلطة حشو الفراخ ، لاكسابها مذاقا جديدا و مختلفا.
محشي الخضروات
تتعد نوعيات الخضروات التي ممكن حشوها ، لتعطينا تشكيلة كبار و متنوعة من اصناف المحاشي التي يبدع في اعدادها كل الدول و البلدان ، و بخاصة العربية و الشرقة و يمكننا ان نقول ان كل نوع من نوعيات الخضروات
يترك بصمتة الخاصة في الطعم و المذاق ..فجربي عزيزتي ان تستعملي نفسنوع الحشو في اكثر من نوع من الخضروات كالفلفل و الباذنجان و ورق العنب
على سبيل المثال ،وتذوقي الطعم ..ستجدي حتما اختلافا و اضحا في المذاق ..وهذا يرجع الى ان كل نوع من نوعيات الخضار المستخدم ربما ترك على الحشو مذاقة الخاص الذي الذي يميزة عن غيرة من نوعيات الخضروات الاخرى= ..
محشي الماشروم
بعض المطابخ العالمية تقوم بحشو الماشروم ، اذا كان حجمة يلائم ذلكحيث يقوموا بحشوة بالعديد و الكثير من نوعيات الحشوات المختلفة ، و يتميز محشي الماشروم
با، له مذاق مميز و قيمة صحية و غذائية عالية .
يمكنك ايضا سيدتي حشو الماشروم بالارز مع السلامون المدخن و الفلفل الالوان ، كشكل جديد و مختلفعن نوعيات المحاشي التقليدية ..
محشي الخيار
تقوم بعض المطابخ العالمية بحشو الخيار ،وذلك بعد
تقطيعة الى نصفين و تقويره، ثم حشوة بقليل
من الارز المطهو و البقدونس ، و تقديمة باردا دون طهي كنوع من نوعيات المشهيات او كطبق جانبي .
فكرة اخرى
يمكنك اضافة قليل من الفلفل الالوان و الذرة المسلوقة الى خلطة حشو الخيار

293 views