طريقة عمل تورتة الشوكولاته

كيفية عمل تورتة الشوكولاته
صورة طريقة عمل تورتة الشوكولاته

صور

فى المناسبات و الحفلات و الاعياد تعد التورتة الصنف الاساسى فيهم من الحلويات , و تكون=بعدة مظاهر و نكهات و حتى الالوان و منها ما يصير بالكريمة او بالشوكلاتة و الكاكاو او الفراولة ……. الخ , فممكن شرائها جاهزة من اي محل حلويات , لكن بعض الاشخاص يفضلون صنع التورتة هم بانفسهم , فما هي الكيفية لعمل التورتة
و سنقدم لكم كيفية عمل تورتة الشكولاتة اللذيذة .

المقادير :

6 بيضات .

كوب طحين .

كوب سكر ناعم .

ملعقة صغار باكينج باودر .

1\2 ملعقة صغار فانيليا .

2 ملعقة كاكاو بودرة .

لحشو و تزين التورتة نحتاج :

450 غرام كريمة شوكولاتة .

250 جرام شوكولاتة سائلة .

200 جرام شوكولاتة قطع لتزيين التورتة .

كيفية العمل :

قبل بداية العمل بتحضير التورتة نقوم بتجهيز الفرن بتسخينة على درجة حرارة 180 مئوية .

نحضر و عاء كبير و نقوم بنخل المكونات الجافة و البودرة بداية بالدقيق مع الباكينج باودر و ينخل بعدها الكاكاو في نفس الوعاء .

يخفق البيض مع السكر و الفانيلا لوحدهم فقط بالخلاط الكهربائى مدة 20 دقائق , و بعد انتهاء الخفق يضاف الخليط بالتدريج الى المكونات الجافة التي قمنا بتخيلها مع الانتباة الى ان يصير السكب تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب بخفة .

نحضر قالب الكيك بدهنة بالزبدة و قليل من الطحين , و يتم سكب خليط الكيكة في القالب يعد دهنة و التاكد من امتصاص الزبدة لطحين , و يدخل القالب الى الفرن مدة 45 دقائق او ساعة حتى تنضج الكيكة .

من اليمكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب.. بعد نضج الكيكة و اخراجها من الفرن يتم قلبها على قاعدة شبكية او اي قاعدة من السلك و تترك حتى تبرد .

يتم تقطيع الكيكة الى ثلاث اقسام متساوية و يفصل كل جزء لوحدة , و يتم اضافة على كل قسم طبقة من كريمة الشوكلاتة , و بعد الاتنهاء من تغطية الاقسام الثلاث بطبقة من الكريمة , يتم تجميع الاقسام الثلاثة من الكيكة و تساويها فوق بعض . نقوم بتغطية جوانب الكيكة بكريمة الشوكلاتة و توضع في الفريزر مدة 10 دقيقة لتتماسك جيدا . و بعد اخراجها من الفريزر يوضع على الوجة و الجوانب الكريمة السائلة و تزين ببشر الشوكلاتة او الشوكلاتة البودرة .

  • طريقة عمل تورتة شوكولاته
440 views