طريقه عمل الكلاوى
الكلاوي تعتبر من الاكلات السهله التي نقدمها في بيوتنا و في المطاعم باكثر من طريقه و وصفه و لكل اسلوب و طريقه في تحضيرها طعم خاص بها يميزها عن غيرها
الكلاوي المشويه
المقادير :
2 بصله متوسطه
2 ليمونه متوسطه
كميه قليله من الملح و الفلفل الحار
نصف كيلو شحم كلاوي 1 كيلو كلاوي
بقدونس .
طريقه التحضير :
اشبكي قطعه واحده من الكلاوي بعد تتبيلها في سيخ الشواء ويليها قطعه اخرى من شحم الكلاوي , يليها قطعه اخرى من الكلاوي ثم رصيها في صحن مفروش بقليل من اوراق البقدونس .
الكلاوي بصلصه الطماطم
المقادير :
1 كيلو كلاوي
2 كوب من عصير الطماطم
2 ملعقه كبيره من معجون الطماطم
1 كوب من الماء المغلي
1 ملعقه صغيره من الزنجبيل
1 ملعقه زبده كبيره
1 ملعقه صغيره من جوزه الطيب
1 ملعقه كبيره من الكسبره الخضراء
2 بصله كبيره مفرومه
5 فصوص ثوم مهروسه
ملعقه صغيره ملح طعام
ملعقه صغيره فلفل حار.
طريقه التحضير :
اغسلي الكلاوي بالماء ونظفيها جيدا ثم قطعيها الى مكعبات متوسطه , حمري البصل وفصوص الثوم والكلاوي ايضا في الزبده وقلبيهم جيدا مع اضافه كميه مناسبه من صلصه الطماطم وعصير الطماطم والقليل من البهارات و التوابل واضيفي اليها كوب من الماء الساخن .
اتركي الكلاوي مع صلصه الطماطم تحت درجه حراره عاليه حتى تنضج تماما
ثم قدميها في وعاء عميق وزينيه باوراق الكسبره الخضراء الى جانب طبق من الارز الابيض المسلوق.
الكلاوي بالفلفل الرومي
المقادير:
1 كيلو من الكلاوي
شرائح بصل مقطع
شرائح صغيره .شرائح فلفل رومي مقطعه
ملعقه صغيره ثوم
ملعقه كبيره مدقوق
ملح وفلفل اسود
طريقه التحضير :
حمري شرائح البصل والفلفل المقطعه في مقلاه كبيره ثم قومي بتحمير الكلاوي على نار عاليه في مقلاه اخرى حتى تنضج , اضيفي الثوم والملح والفلفل الاسود لمقلاه الكلاوي ثم ضعي شرائح من الفلفل الرومي و قلبيهم وقدميها ساخنه مع القليل من شرائح الليمون.
