المقادير
0.50 ملعقه صغيره ورق لاورا لللحم فقط.
ملعقه صغيره خلطه الليمون الاسود.
اعلان 3
0.50 ملعقه صغيره هيل حب لللحم فقط.
6 حبه بصل كبير مقطع ارباع شرائح.
كيلو غرام لحمه بدون عظم.
6 ملعقه كبيره زيت لحمس البصل.
2 حبه بطاطس صغيره مقطع مربعات.
حبه قرع صغير مقطع مربعات.
ماء مغلي, حسب الرغبه .
0.50 ملعقه صغيره كركم لللحم فقط.
4 كوب ارز بشاور مطبوخ او بسمتي.
0.50 ملعقه صغيره ملح لللحم فقط.
0.50 ملعقه صغيره فلفل اسود حب لللحم فقط.
ملعقه صغيره زعفران.
الطريقه
يحمس البصل بالزيت حتى يبدا يتغير لونه ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لونه.
تضاف التوابل الكركم والفلفل الاسود وحب الهيل وورق الاورا والملح وقليل من الماء الى اللحم ويترك حتى ينضج.
تضاف البطاطس والقرع الى خليط اللحم ويقلب حتى ينضج مع ملاحظه انه لايحتاج الى سائل فقط كوب واحد يكفي.
يضاف الارز الناضج الى اللحم وباقي الخليط بعد نضجه ويرش فوقه الليمون الاسود ولون زعفران ويغطى وتغلق النار ويترك خمس دقائق ثم يقدم.
ملاحظه
عند اضافه الارز يجب ان تكون السوائل قليله جدا
