عمل الفته السوريه
المقادير:
خبز شامي مقطع مكعبات.
مقدار من الارز (استخدمت البسمتي وممكن الارز المصري).
صدور دجاج مقطع الي مكعبات.
الصوص : زبادي, فص ثوم, رشه بابريكا.
الطريقه :
مكعبات الخبز:
في مقلاه على النار نضع معلقه طعام سمن ونحمر مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبيه اللون
ترفع من على النار و توضع جانبا
تجهيز الارز:
اغسلي الارز جيدا ثم ينقع في الماء لمده نصف ساعه (سواء البسمتي او المصري).
في وعاء على النار ضعي مقدار من السمن او الزيت لو استخدمنا الارز البسمتي وتبشر بصله صغيره ونتقلب حتى تصبح ذهبيه اللون.
ضيفي الارز والملح ومعلقه صغيره من الكركم او الكاري و مقدار من الماء يغطي الوجه وعندما يتشرب الارز الماء تخفض الحراره ويغطى ويترك حتى ينضج.
تجهيز الدجاج :
تبلي مكعبات الدجاج بماء البصل , ملح , فلفل , كركم او كاري و اتركيها في التتبيله نصف ساعه تقريبا
في مقلاه على النار ضعي قليل من الزيت و نضيف مكعبات الدجاج و نقلب و تترك على النار حتى تنضج – ممكن اضافه قليل من الماء للنضج اذا احتاج الامر –
صوص الزبادي:
اخلطي الزبادي مع فص الثوم
اضيفي اليه نقطه خل ونقطه زيت وقلبي جيدا
التقديم:
في طبق التقديم ضعي مكعبات الخبز المحمص اولا ثم الارز واخيرا الدجاج.
صبي صوص الزبادي على الوجه ويجمل الوجه بالبابريكا.
