طريقة محشي ورق الكرنب

طريقه محشي ورق الكرنب

– كرنبه متوسطه لاسره مكونه من اربعه اشخاص
– ½ 2 كوب كبير ارز مصري
– ½ كوب زيت ذره
– نصف ملعقه صغيره بهارات
– ربع ملعقه صغيره فلفل
– ربع ملعقه بابريكا (فلفل حلو)
– 3 بصل كبير الحجم
– 2 حزمه بقدونس
– 1 حزمه شبت
– 2 ملعقه صغيره ملح
– 2 مكعب مرقه ماجي
– كيلو لحم قطع مسلوق سابقا
– ½ 2 كوب مرقه لحم
– 4 حبات طماطم
– 4 ملاعق كبيره صلصله طماطم
– ¼ كوب ماء
يوجد طريقتان لتحضير الكرنبه :

الاولى:

ينزع لب الكرنبه وتسلق دون تقطيع (كامله ) على وجهها (لتتخللها المياه ) في ماء مغلي به كمون

لمده 4-5 دقائق

مع ملاحظه ان تكون العروق لينه بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاه عدم ترك الورق مده كبيره لكي لا يهتري ويصعب لفه
الثانيه :

نقطع ورقه ورقه وننزع منها العروق وبعد الانتهاء من التقطيع

نضع القدر على النار به ماء بالكمون لنسلق الورق على مجموعات لحين الانتهاء من جميع اوراق الكرنبه

مع ملاحظه ان تكون العروق لينه بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاه عدم ترك الورق مده كبيره لكي لا يهتري ويصعب لفه