وصفة المعقدة

١. في قدر على النار، تسلق البطاطا بالماء، تقشر، ثم توضع في وعاء، تهرس جيدا وتترك لتبرد.

٢. يضاف البصل، الملح، الفلفل الاسود، البيض، القرفه ، جوزه الطيب، البقدونس والجبنه الى وعاء البطاطا ويخلطوا جيدا للحصول على عجينه متماسكه .

٣. تشكل كرات من العجينه ثم تغمس في الطحين، في البيض وفي البقسماط.

٤. في مقلاه عميقه ، يسخن الزيت جيدا توضع اقراص البطاطا وتقلى ليصبح لونها ذهبيا.

٥. تخرج الاقراص من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنه .