طريقه عمل القريوش الجزائري
مقادير حلوى القريوش
١ كيلوغرام طحين
٢٠٠ غرام زبده
١ ملعقه كبيره سكر ناعم
٢ ملعقه كبيره عصير ليمون حامض، او خل
١ بيضه
١ ملعقه كبيره الخميره ، ما يعادل كيس
ماء زهر
ماء
١ كوب زيت للطهي
– للزينه :
٥٠ غرام سمسم
٢ كوب عسل
طريقه تحضير حلوى القريوش
١. في وعاء نضع الطحين، السكر، الزبده ، عصير الليموان او الخل و يخلطوا جيدا.
٢. يضاف ماء الزهر والماء حتى تصبح عجينه متماسكه وطريه تترك ترتاح مده ربع ساعه مع الحرص على تغليفها بكيس من النايلون.
٣. تؤخذ العجينه ونفردها بالشوبك ثم نقطعها بالجراره الاليه الخاصه بتقطيع الحلويات، تقطع على شكل مربعات تقريبا حوالي 5 سنتم على 5 ثم نجعل بداخل المربع فتحات خطوط دوان ان نخرج من المربع بين الخط والخط 1 سنتم يخرج 3 خطوط.
٤. نرفع المربعات بواسطه اليد و ترفع خط ويترك خط فيبقى بين اصبعنا 3 خطوط واثنان اسفل الاصابع ناخذ زاويه المربع ونمررها من داخل الاصابع حتى تعطينا شكل ضفيره ونعيد الكره حتى نكمل كل العجينه وسوف اوضح لكم بالصور ان شاءالله.
٥. عندما نكمل كل العجينه نكون بذلك جهزنا زيت للقلي.
٦. نضع حبات الحلوى في الزيت الحامي و تقلى حتى تتحمر ثم ترفع تكرر العمليه حتى انتهاء الكميه .
٧. نضيف العسل عند خروج القريوش من الزيت مباشره ونرش عليها حبيبات السمسم.
- طريقة عمل القريوش الجزائري بالصور
- كيفية عمل ضفيرة القريوش
