طريقة المكرونه الايطاليه

طريقه المكرونه الايطاليه

الطريقه :
1. تسلق مكرونه البيني حسب ارشادات الطبخ الموجوده على المغلف.
2. يسخن زيت الزيتون في مقلاه على نار متوسطه الحراره .
3. اضيفي البصل الى الزيت و قلبيه حتى يذبل ويميل لونه الى الشفاف. لا يصفر.
4. اضيفي الثوم الى البصل و يقلى الى ان يذبل وتطلع رائحته. لا يصفر.
5. اضيفي الفلفل الاحمر ومعجون الطماطم و قلبيه مع البصل والثوم ثم اضيفي مرقه الدجاج و قلبيه الى ان تتبخر معظم المرقه.
6. اضيفي البقدونس و الريحان المفروم الى المقلاه و اطبخيه على نار هادئه .
7. اضيفي مكعبات البصل و الباذنجان ومكرونه البيني المطبوخه مسبقا ويضاف الملح والفلفل الاسود حسب الطعم و يقلب الى ان تغطى البيني بالخلطه .
8. تنقل المكرونه الى صحن التقديم وتغطى بجبنه الموزاريلا وحبه الفلفل الاخضر وتوضع في الفرن على حراره من الاعلى الى ان تسيح الجبنه ويتقمر الفلفل.
9. يزين الصحن بشريحه الليمون وورقه الريحان و يقدم.