افكار راس السنه
مع قدوم العام الجديد، تاتي رغبتنا في دعوه الاهل والاصدقاء الى منازلنا لاستقبال العام الجديد في فرحه وتفاؤل، لكن يا ترى كيف نقوم باعداد انواع مختلفه من الطعام تحقق المعادله الصعبه من جوده المذاق و سهوله التحضير ؟ الحل بسيط، وهو ان نقوم باعاده اكتشاف الانواع المختلفه من المنكهات الموجوده بالفعل في مطبخنا، واليكم بعض الامثله :
– سلطه زبادي مع اعشاب عطريه وقطع صغيره من الخضروات وعصير الليمون، تقدم مع بوكيه من الخضروات الطازجه .
– اطباق صغيره من انواع والوان مختلفه من البقول المهروسه ، مثل الحمص، الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا السوداء……مع اضافه القليل من عصير الليمون، زيت الزيتون، اعشاب طازجه مفرومه وقليل من الطحينه .
– زيتون اسود واخضر ينزع منه البذور مع زيت الزيتون والصنوبر المحمص ومكعبات جبن الفيتا، ممكن ان يقدم كسلطه او يفرم نفس هذا الخليط في محضر الطعام ليصبح كالمعجون يفرد على قطع الخبز المحمص.
– قطع خرشوف مسلوق تقدم مع صلصات مختلفه مثل المسترده ، الريحان، او الفلفل الاحمر.
– انواع مختلفه من متبل الباذنجان او الكوسا مع مثلثات الخبز العربي المضاف اليه زيت الزيتون، والاعشاب العطريه ومحمص في الفرن.
– طبق تقديم كبير به قطع الجبن باصنافه المختلفه الناعم والطري والصلب وشبه الصلب مع انواع فاكهه كالتمر والعنب الاحمر والتين.
فلنبدا اذا بالبحث في البراد وفى اماكن حفظ الطعام بالمطبخ حتى نبتكر اطباق ذات نكهات مميزه تساهم في التجمع العائلي والاجتماعي ولا تتطلب الكثير من المجهود
