اكلة الصفيحة

١. لتحضير العجينه ، تمزج الخميره والسكر في نصف كوب من الماء الفاتر وتترك جانبا لخمس دقائق.

٢. في وعاء كبير، يمزج الدقيق والملح ثم يضاف مزيج الخميره والزيت و3/4 كوب من الماء الفاتر فوق الدقيق. يعجن جيدا بيدين مبللتين حتى نحصل على عجينه ناعمه وطريه .

٣. تغطى العجينه بقطعه قماش وتترك في مكان دافئ حتى ترفخ ويتضاعف حجمها (حوالى ساعتين ونصف).

٤. تعجن العجينه مجددا بعد غمس اليدين بالدقيق وتقسم الى 6 كريات، وتترك لثلاثين دقيقه حتى ترتاح.

٥. بواسطه الشوبك، ترق كريات العجين حتى يصبح شكلها مستديرا او بيضاويا (قطر كل واحده حوالى 15 سنتم).

٦. توضع رقائق العجين على خشبه ، وتغطى بقطعه قماش للمره الاخيره وتترك مده نصف ساعه .

٧. لصنع الحشوه يمزج اللحم، البصل، الصنوبر والتوابل في وعاء، ثم يضاف دبس الرمان واللبنه في النهايه ، ويمزج الخليط جيدا.

٨. يدهن مقدار 3 ملاعق كبيره من الحشوه على كل عجينه

٩. توضع الفطائر في صينيه وتخبز في فرن ساخن على حراره 250 د.م.(475 ف.) لمده 15 دقيقه ، الى ان تحمر العجينه وينضج اللحم.

١٠. تقدم الصفيحه ساخنه ، الى جانب اللبن.