ماكولات رمضانيه جزائريه بالصور
**طريقه عمل طاجين اللحم الحلو
مقادير طاجين اللحم الحلو
1 كيلوغرام، لحم خروف
500 غرام، فواكه مجففه
100 غرام، تفاح
نصف كوب، ماء الزهر
1 ملعقه كبيره ، سمن
1 ملعقه صغيره ، قرفه
100 غرام، سكر
100 غرام، لوز محمص للتزيين
طريقه تحضير طاجين اللحم الحلو
١. في قدر على النار،يسخن السمن ويقلى اللحم المقطع. ترش القرفه ثم يضاف قليل من الماء ويترك على النار حتى النضج.
٢. عند التاكد من نضج اللحم، يضاف السكر، ماء الزهر، التفاح ثم الفواكه المجففه ويترك الخليط على نار هادئه حتى تسمك الصوص.
٣. يقدم طاجين اللحم الحلو ساخنا ويزين باللوز.
** طريقه عمل اخديوج الجزائري
مقادير اخديوج الجزائري
8 قطع لحم غنم، بحسب عدد الافراد
8 بيض، بحسب عدد الافراد.
1 بصل، مفروم ناعم
1 طماطم، مقطعه قطع صغيره
1 ملعقه كبيره ، بقدونس مفروم
1 كوب زيتون، مخلى ومسلوق
2 ملعقه كبيره زيت
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقه صغيره فلفل احمر
1 ملعقه صغيره قرفه
1 ملعقه صغيره كراويه
1 ملعقه صغيره كمون
ملح
طريقه تحضير اخديوج الجزائري
١. في مقلاه على النار، يسخن الزيت، يقلى البصل حتى يذبل ثم تضاف قطع اللحم والتوابل وتقلب حتى تتحمر.
٢. تضاف الطماطم والماء ويترك اللحم على النار حتى ينضج.
٣. يسكب اللحم والزيتون في صينيه للفرن ويرتب فيها ثم باستعمال ملعقه يبعد اللحم بشكل دائري وتكسر بيضه في الحفره . تكرر العمليه وتزين الصينيه بالبقدونس ثم تدخل الى الفرن حتى ينضج البيض.
- جديد ماكولات 2015 جزائرية
