سمكه مشويه بالفرن منال العالم
مقادير الوصفه
4 حبه سمك بوري
10 فص ثوم
3-4 قرن فلفل اخضر
1 ملعقه صغيره شطه مجروشه
2 ملعقه صغيره ملح
2 ملعقه صغيره كمون
2 ملعقه صغيره كزبره
2 ملعقه صغيره سماق
2/1 ملعقه صغيره فلفل اسود
2 حبه متوسطه طماطم مفروم
1 كوب كزبره خضراء مفرومه
4/1 كوب خل
4/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقه كبيره برش ليمون
2 ملعقه كبيره زيت
2 كوب رده / نخاله
طريقه التحضير
1- باستعمال فرشاه الطعام ادهني السمك بقليل من زيت الذره
2- في وعاء محضره الطعام ضعي الثوم، الفلفل، الشطه ، الملح، الكمون، الكزبره ، السماق والفلفل الاسود شغلي المحضره على سرعه متوسطه الى ان تتكون صلصه متجانسه
3- ضعي الخليط في طبق عميق ثم اضيفي الطماطم، الكزبره ، الخل، عصير الليمون، برش الليمون والزيت باستعمال ملعقه بلاستيكيه قلبي المواد لتختلط
4- باطراف اصابعك خذي قليل من الصلصه وضعي في داخل السمك اسكبي بقيه الصلصه في طبق تقديم واسع
5- في صينيه واسعه ضعي الرده النخاله
6- امسكي سمكه باطراف اصابعك وضعي في الرده وزعي الرده على السمكه كي تتغطى بطبقه وفيره ثم اقلبي على الجهه الثانيه واضغطي بخفه كي تلتصق الرده بالسمك جيدا
7- سخني شوايه كهربائيه الى ان تصبح ساخنه جدا يمكنك تسخين مقلاه ذات قاعده سميكه على نار قويه وشوي السمك
8- ضعي السمك على الشوايه وانتظري لعده دقائق الى ان يصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبي على الجهه الثانيه انتظري الى ان يصبح القاع ذهبي اللون وينضج السمك تماما
9- باستعمال ملعقه معدنيه عريضه انقلي السمك المشوي بهدوء على الصلصه في طبق التقديم وقدميه مباشره
