طريقة عمل كوسا محشي

١ كيلوغرام كوسى حجم وسط

١ كوب ارز مصري

٢٠٠ غرام لحم مفروم ناعم

٢ ملعقه كبيره صلصه الطماطم

٤ فص ثوم مهروس

نعناع يابس

بهارات

قرفه

ملح وفلفل اسود

عصير ليمون حامض

١. يقص راس الكوسه والطبعه من الاسفل ثم تغسل جيدا وتنر اي تحفر وتغسل من جديد.

٢. يخلط الارز واللحمه مع اضافه البهار والملح والفلفل ثم تحشى الكوسى ولكن ليس ممتلئه لان الرز سيتضاعف.

٣. تصف الكوسى بقدر وتضاف باقي المكونات، الصلصه ، الثوم المهروس، النعناع والماء لغايه  غمر الكوسى، يضبط الطعمه بالحامض والملح ويترك على النار حتى النضوج.