المكونات
كيلو باميه .
ملح.
فلفل اسود.
بهارات مشكله .
نصف كيلو لحمه راس عصفور.
بندوره معصوره .
راس بصل.
ثوم.
زيت نباتي.
طريقه التحضير
تغسل الباميه جيدا وتفرد على قطعه قماش حتى تجف وبعدها تقطع رؤوس الباميه على شكل دائري ثم يوضع في قدر ملعقه زيت وتقلب اللحمه ونضع عليها الماء حتى تنضج وتصفى من المرق.
ثم نضع الباميه في صينيه وعليها اللحم وعصير البندوره والملح والفلفل الاسود والبهارات المشكله ويدق الثوم ويقلى بالزيت ويوضع فوق الصينيه ، بعد ذلك نضع الصينيه بالفرن حتى تتحمر وتنضج جميع المكونات وتقدم ساخنه .
