طريقه تحضير الشاورما الدجاج السوريه
المقادير :
كيلو لحم مدهنه بدون عظم ( هبره ) __ او للي يحب يمكن غير الى دجاج
اعلان 3
عصير ليمونه …
3 ملاعق كبيره خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفه ( ملعقه صغيره من كل صنف )
الطريقه :
ننظف قطعه اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مده 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) …
توضع مقلاه واسعه على نار متوسطه حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حاده الى شرائح رقيقه ( هي بتطلع رقيقه غصب طيب لان اللحم جامد والسكينه تقطع اطرافه …)
تصف رقائق اللحم في المقلاه السخنه حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كميه التوابل
