طريقة عمل السماط

طريقه عمل السماط

حوالي كوبين من العدس المجروش يغسل ويوضع في قدر مع الماء طبعا على النار ويوضع معاه بصله متوسطه مفرومه ناعم والقليل من الكمون وشويه زيت ذره وملح ويترك العدس ينضج نصف استواء وفي هذه الاثناء بنكون عملنا عجينه عباره عن (ملح وماء ودقيق )نتركها ترتاح شويه وتفرد رقيقه وتقطع قطع صغيره وتضاف الى القدر قطعه قطعه في مواضع غليان العس قبل ان ينضج بحيث يتكمل استواء العدس والعجينه مع بعض وماننسى الملح وكمان تكون كميه السائل في القدر مناسبه وغير قليله حتى ينضج الكل .
وطبعا بعد الغليان يترك على نار هادئه ومايتحرك كتير واذا حركناه بيكون بهدوء ورفق ولما ينضج يترك شويه ثم يغرف في صحون للاكل (وممكن ان يضاف للقدر شويه تقليه ثوم اذا بنحب )
وحديثا صارو البعض يستعيض عن الغلبه بشويه مكرونه جاهزه بدل العجين ولكن هو بالعجين اطيب

• تنزيل اصليماط
• طريقة طبخ السماط
• طريقة عمل السماط