كيفيه كتابه البسبوسه
المقادير
2 كوب دقيق سميد .
2 كوب لبن زبادي .
كوب سكر .
¼ كوب زيت .
- 3 ملعقه كبيره جوز هند مبشور .
ملعقه شاي بيكنج بودر .
¼ ملعقه صغيره ملح .
طريقه التحضير
¼ ملعقه صغيره ملح.
للتزين نحتاج
( حسب الرغبه ) فستق مقشر ومقطع نصفين فقط او لوز
الطريقه
نحضر طبق كبير ونضع فيه دقيق السميد وجوز الهند المبشور مضاف اليه السكر والبيكنج بودر وبعدها يرش عليها ذره من الملح كلها بطبق واحد وتقلب جيدا .
نضيف تدريجيا عليها ربع كوب الزيت والكوبين من اللبن بالتدريج للخليط السابق وتعجن باليدين جيدا حتى تصبح عجينه لينه .
نقوم بتقطيع البسبوسه بعد مدها في الصينيه بالشكل الذي نريده وعلى كل قطعه نضيف حبه او اثنيتن من الفستق العادي او اللوز . ( حسب الرغبه )
في حاله عدم وجود لبن زبادي يمكن الاستعاضه عنه بكوبين من الحليب الدافئ مضاف عليه عصير ليمونه واحده ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن .
ندهن الصينيه بقليل من الزيت او اي ماده دهينه , نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنه سطحها باليد حتى تصبح متساويه وغير متعرجه .
نضعها لترتاح حوالي 15 دقيقه قبل خبزها بالفرن .
طريقه الخبز
بعد مرور 15 دقيقه نضع الصينيه بالفرن على درجه حراره متوسطه وذلك لمده 30 دقيقه بحيث اولا نقوم بتحميرها من الاسفل ونتاكد كل فتره من ضمان نضجها ومن ثم نقوم بتحمير الوجه من فوق .
نصب عليها مباشره وهي ساخنه القطر بحيث يكون القطر بارد او دافئ حتى يتخللها جيدا
- طريقة البسبوسه كتابه
