وصفة لعمل الديك الرومي

تحضير الخضار :

تحضير البطاطس

ينصح في هذه الوصفه ان يتم تقطيع البطاطس على شكل مكعبات متوسطه الحجم لكي يكون

الشكل النهائي للوصفه عند تقديمها افضل ولكن هذا لا يمنع ان تقطيعها على شكل حلقات كما

تفعلي في صنيه البطاطس ان كنتي تحبي هذا

البعض لا يعرف تحديدا كيكفه تقطيع البطاطس مكبعات وسنشرح لك :

١- قطع البطاطس طرنشات عاديه كما موضح في الصوره الاولى

٢- قومي بتطقع كل حلقه الى ٣ صوابع متساويه

٣- في النهايه كل صباع قطعيه الى ٣ مكبات قطع و ستحصلي هكذا على شكل المكعب المتناسق المطلوب

تحضير الجزر و الفلفل :

اولا الفلفل الاصفر :

١- احرصى على تفريع الفلفل جيدا من البذور

٢- قومي بتقطيع الفلفل الى طرنشات طويله   سميكه الحجم ” لا تقطيعها رفيعه ” لان مع

دخولها الفرن سيتسبب ذلك في انكماشها فاذا انكمشت كثيرا سيصبح شكلها غير مقبول

ثانيا الجزر

١- قشري الجزر جيدا ” البعض لا يقشره ” ولكن هذا يتسبب في جعل الجزر لونه اسود بعد

خروجه من الفرن نظرا لان قشرته تكون داكنه اللون ومع الحراره يظهر اللون الداكن اكثر ، فاذا

اردتي لون الجزر برتقالي ناصع في وصفتك فلا تنسى تقشيره

٢- قومي بتقطيع الجزر على شكل مكعبات متوسطه الحجم

٣- اصبحت الخضروات الان جاهزه للوصفه

مع مراعاه وجود البسله فهي لا تحتاج الى تحضير .

تحضير الديك قبل دخوله الفرن :

لتحضير الديك لاكسابه لون مميز ” احمر ” مع طعم مميز

١- ضغي ال ٥ ملاعق عسل على ال ٥ ملاعق صلصه و قلبي المزيج جيدا

٢- بعد ان تركتي الديك في التتبيله المده المحدده انزعي الكيس عنه و ابداي في توزيع الخليط

السابقه على كل جوانب الديك لا تنسي اى جزء منه

٣- و اسكبي بعض من الخليط على التتبيله ” البصل ” و اكملي دهن الديك بالخليط كله حتي

يصبح كما موضح في الصوره القبل  الاخيره

٤- غلفي الديك جيدا بالورق الفويل و من الافضل ان تغلفيه مرتين لتحكمي الغلق عليه فيكون

السواء جيدا في الفرن

٥- ضعي الديك على صنيه كبيره ثم ضعي الديك في الفرن واتركيه حتي ينضج و سنوضح لك

بنهايه المقال ما المده اللازمه للنضوج وكيف تتاكدي منه

وضع الخضروات على الديك الرومي :

١- بعد ان ينضج الديك الرومي تاتي مرحله وضع الخضار ثم اعاده الديك مره اخرى الى الفرن

٢- اخرجي الديك من الفرن ستلاحظي كميه كبيره من الدهن في اسفل الصنيه و كذلك الماء فكل ذلك طبيعي بعد سواء الديك

٣- انقلي الديك الى صنيه اخرى نظيفه

٤- ضعي تشكيله الخضروات التي قمنا بتحضيرها على الديك و بجانبه وفي اطراف الصنيه ثم

اسقي الصنيه ببعض من ” الصوص ” الذي وجديته في الصنيه الاولى بعد خروج الديك من الفرم

ويمكنك ان تسكبي الصوص كله ولكننا لا نفضل ذلك لان الاكله ستصبح غايه في الدسامه وغير لذيذه بضغ ما .

٥- ادخلي الديك مره اخرى في الفرن و اتركيه مده نصف ساعه فقط اخرى ثم اخريجه و استمتعي به

ملحوظات :

١- تختلف مده سواء الديك من واحد الى اخر حسب حجمه ، فهذا الديك يزن ١٤ كيلو و استغرق

٤ ساعات في السواء على درجه حراره ٢٠٠ بالاضافه لنصف ساعه اخرى بعد وضع الخضار .

٢- يمكنك استخدام تشكيله خضار اخرى حيث يمكنك وضع فاصوليا خضراء مثلا ستكون طعهما

لذيذ في هذه الوصفه ، كما يمكنك وضع فلفل رومي احمر و اخضر وكذلك يمكنك وضع ذره صفراء

حلوه سيكون طعمها مميز جدا في الاكله .

٣- ان كنت تحبين الاكل الحار اضيفي فلفل حار سيضفي طعم الذ على الوصفه

٤- لا تنسي انه اذا نقص حجم الديك او زاد ان تزيدي كميه البصل المستخدمه في الوصفه فمع كل كيلو لحم استخدمي ١ بصله .

٥- يمكنك ضبط حراره الفرن على اقل من ٢٠٠ حيث بعض انواع الفرن لا يوجد فيها هذه الدرجه

ولكم هكذا يجب ان تزيدي من مده وضع الديك داخل الفرن .

٦- يمكنك ان تقدمي مع هذه الوصفه ارز بالبهارات او ارز بالمكسرات لتكتمل الطاوله بشكل

اجمل ان كنت تحضري عزومه .
نتمني ان تكون الوصفه قد نالت اعجابكم