مخاطر اللبن الرائب
الرائب هو الشراب الصحي بسبب فوائده الصحيه العديده ، فانه اساسا يحتوي على حليب الماعز والابقار والاغنام او التي تم مختلطه مع الحبوب الرائب وسمح للتخمر ، ويحتوي علي الخميره ، والفيتامينات ، والمعادن ، والمواد المغذيه .
فانه يمكن ان يكون خيارا للناس اللاكتوز التعصب وارتبط مع مجموعه واسعه من الفوائد الصحيه التي لا يمكن الحصول على اشكال اخرى من الحليب او اللبن. الرائب مشروب فوار
حبوب الرائب هي في الواقع مزيج من الخميره والبكتيريا ، جنبا الى جنب مع مختلف البروتينات ، والدهون ، والسكريات التي تشكل مجموعات من كتل من المستعمرات البكتيريه في الحليب تخمر ، مما ادى الى نسيج سميك من الشراب. وقد الرائب مشروب شعبي لاكثر من 5 ، 000 سنه في جبال القوقاز وامتدت الى كل من الصين واوروبا خلال تلك الفتره . اصبح في الاونه الاخيره انه شاع في امريكا والدول الغربيه الاخرى بسبب ارتفاع التعصب اللاكتوز والرغبه في بدائل صحيه في الغذاء والشراب التقليديه . في تطبيقات الطهي ، ويتم استخدامها عاده لصنع الخبز العجين المخمر وبديلا عن اللبن في وصفات مختلفه .
حقائق التغذيه من الرائب
يمكن ان يعزى الفوائد الصحيه من الرائب لثروتها من البكتيريا بروبيوتيك ، والمغذيات ، والفيتامينات ، والمعادن ، والالياف الغذائيه والبروتين وبكتريا حمض اللاكتيك ، السكريات ، وحمض النيكوتينيك وفيتامين C ، والفولات ، وفيتامين B6 ، المنغنيز والصوديوم والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم.
الفوائد الصحيه للرائب
الهضم
يحتوي على ماده بروبيوتيك الغنيه ، يمكن الرائب تكون مفيده جدا لعمليه الهضم وصحه الامعاء. البروبيوتيك القضاء على الكثير من البكتيريا الضاره في الجهاز الهضمي ، في الوقت الذي تساعد ايضا على امتصاص الغذاء بطريقه فعاله . وعلاوه على ذلك ، هي معباه الرائب مع الالياف الغذائيه ، مما يحفز الحركه تحوي ويمكن القضاء على الامساك . وحصه واحده من الرائب لديها اكثر من 21٪ من الاحتياجات اليوميه من الالياف.
مرض السكري
الاشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يمكن ان يكون الرائب وسيله رائعه للبقاء في صحه جيده . مصنوعه الحبوب الرائب تتكون من السكر والبكتيريا الاكله اللاكتوز ، وهو ما يعني ان تتم ازاله السكر الزائد من النظام قبل ان يغرق في مجرى الدم ويسبب طفرات او يغرق في نسبه السكر في الدم ان مرضى السكري في محاوله لتجنب. لتلك التي هي اللاكتوز التعصب ، يمكن للبكتيريا اكله اللاكتوز تبقي معدتك من الرد بعنف حتى ، في حين لا يزال الحصول على جسمك العناصر الغذائيه الهامه من الحليب.
