جلاش باللحمة المفرومة منال العالم

جلاش باللحمه المفرومه منال العالم

المقادير

3 ملعقه كبيره زيت زيتون

1 بصل، مفروم ناعم

2 فص ثوم، مفروم

1 كيلو لحم بقري مفروم

ملح وفلفل

1/4 ملعقه صغيره بهارات، مطحونه

1/2 كوب جبن بارمازان، مبشور

زبده سائله (للدهن)

اوراق جلاش

بيض مخفوق مع قليل من الحليب

الطريقه

– يسخن الزيت في اناء على نار متوسطه ، يضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.

– يضاف اللحم، ويطهى لمده 10 دقائق، يتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لاخر حتى تمام النضج.

– يرفع من على النار، ويضاف الجبن مع التقليب، يترك الخليط ليبرد قليلا.

– يسخن الفرن على حراره 180 درجه مئويه .

– يدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يفرد ورقه من الجلاش، بحيث تلامس الوعاء من الداخل، وتدهن بقليل من الزبد، تكرر العمليه للحصول على طبقه من 5 ورقات جلاش.

– يوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقه اخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق.

– تكرر العمليه للحصول على 3 طبقات من اوراق الجلاش واللحم.

– يوضع القالب في الفرن لمده 10 دقائق، ثم يوزع خليط البيض المخفوق والحليب.

– يعاد القالب الى الفرن مره اخرى لمده 30 دقيقه ، او حتى يصبح ذهبي اللون.

– تترك لتبرد قليلا قبل التقطيع، وتقدم مع صلصات متنوعه .

 

• جلاش باللحمة المفرومة منال العالم
• الجلاش باللحمة المفرومة منال العالم
• طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة منال العالم