كتاب اكلات الشيف الشربيني

كتاب اكلات الشيف الشربيني

المكونات والمقادير:

1 دجاجه صغيره
2 كوب ارز بسمتي
2 حبه جزر مبشور
حبه فلفل اخضر مقطعه
حبه بصل متوسطه مبشوره
ثوم مفروم
فلفل اسود
بهارات مشكله
ملعقه كبيره صلصه طماطم
حل
2 كوب ماء
حبات هيل
قرنفل
قرفه
ثمن كوب ذره
ربع كوب بسله
2 مكعب مرقه الدجاج
مكسرات مجروشه
زبيب
طريقه التحضير:

طريقه تحضير الدجاج:

نظفي الدجاجه وتبليها بالثوم والفلفل الاسود والبهارات والخل واتركيها بالخليط لمده ساعتين.
– ضعي الدجاجه بالفرن تحت شوايه الفرن على نار هادئه حتى تتحمر على الجانبين وحتى تنضج.
طريقه تحضير الارز البخاري السعودي:

– قومي بغسل الارز واتركيه منقوع بالماء لمده ساعه .

– اضيفي الخضار واخلطيه مع الارز والزبيب والمكسرات والقرفه والقرنفل والحبهان وقليل من الزيت.

– ضعي الماء في طنجره مناسبه الحجم ثم اضيفي الصلصه ومكعب مرقه الدجاج ثم اوقدي النار على الطنجره حتى يغلي الماء، ثم اضيفي اليه الارز، ويترك على نار هادئه حتى يتشرب الماء وينضج.

– ضعي الارز البخاري في طبق التقديم وفوقه الدجاجه المشويه بالفرن مقطعه ويقدم.