افضل مقالات مفيدة بالصور مواضيع جميلة

اسماء مستلزمات المطبخ

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 838

هناك مجموعه من ادوات المطبخ تعد هي مجموعه الاساسيه في ادوات المطبخ، والتي لا يمكن الاستغناء عنها باي شكل من الاشكال.

وهنا نستعرض ادوات المطبخ الاساسيه واهم استخدماتها:

  • السكاكين: يعتبر السكين الجيد ضروري؛ لانها تجعل العمل داخل المطبخ اسهل، وجوده السكاكين لا تكون بسرعه التقطيع، ولكن الجوده تعتمد على مستوى انحدار زاويه الشفره (20 درجه هي الزاويه المطلوبه ).
اعلان 3

وهذه اهم انواع السكاكين واستخداماتها:

سكين التقشير: جيده للتقشير ونزع البذور والاعمال الصغيره عاده ، وتكون ذات نصل يتراوح بين 6 و 9 سم، ومقوسه الحافه لتسهيل التحكم في التقطيع، وهي الاكثر استعمالا.

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 838

سكين كبير: وهي التي يستخدمها الطباخين عاده ، وتكون ذات نصل يتراوح بين 15 و 30 سم مقوسه الحافه لتسهيل التقطيع بصوره سريعه .

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 839

سكين الحسك: له طرف اسطواني، ويستخدم لازاله الحسك والعظم فهو رائع لازاله الشحوم.

سكين الخبز: له حافه منشاريه يجعل اقسى انواع الخبز سهله القطع.

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 840

الساطور: نصل هذا السكين كبير جدا، ويستخدم لقطع مابين العظام ومفاصل اللحم، ويجب اخذ الحيطه والحذر اثناء استخدامه.

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 841

قشارات الخضار: يفضل استعمال القشاره ذات المقبض البلاستيك وراس طويل من المعدن.

اداه سن السكاكين: وهي عباره عن مقبض وقضيب طويل من الفولاذ؛ لجعل السكاكين حاده ، وذلك بتمرير السكين عليه بزاويه 45 درجه بطريقه سريعه .

  • مقصات المطبخ: يجب الحرص على اختيار مقص متعدد الاستعمال، على ان يكون مقاوم للصدا.

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 842

  • الواح التقطيع: اما ان تكون خشبيه او بلاستيكيه ، ويفضل شراء من اثنين الى ثلاثه للدجاج واللحوم، واخرى للخضار، واخرى للثوم والبصل، مع ضروره غسلها جيدا بعد الاستعمال مباشره .

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 843

  • المبشره : يفضل استخدام النوع المكون من علبه مجوفه مع عدد مختلف من الثقوب على كل جانب لتقطيع من كل جهه .

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 844

  • القدور: هناك اشكال وانواع متعدده من القدور، ويفضل استعمال كل حجم حسب الطلب؛ لكي يسهل عمليه الطهي.

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 845

  • المقلاه : تكون عريضه وعميقه ولها مقبضان، وتستخدم لاغراض القلي المختلفه ، كما يمكن ان تستخدم للطبخ.

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 846

  • مقلاه البيض: تكون ذات قاعده سميكه ، ومقبض طويل مقاوم للحراره .

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 847

  • قدر البخار: هناك انواع متعدده منها الفولاذ او الخيزران، ويتكون من وعاء وقواعد ذات ثقوب؛ يوضع عليها الطعام وغطاء.

اسماء مستلزمات المطبخ 20161016 848

  • قدر الضغط: يتكون من وعاء وغطاء يثبت بطريقه معينه ، ويعتمد على الضغط الناتج داخل الوعاء لنضج الطعام، ومن فوائده انه ياخذ تقريبا نصف المده في طهي الطعام، ولكن يجب توخي الحذر عند استعماله.

 

السابق
صورنبات الزهر pdf
التالي
طريقة النجرسكو بالصور