مقادير صابلي بالورد :
– 250 غرام من الزبده مارغرين بارده .
– 1 كاس سكر ناعم (سكر الصقيل).
– 6 صفار البيض.
– دقيق لين (فرينه ).
– 2 اكياس خميره .
1 كيس فانيلا.
للتزين :
– مربى المشمش.
– جوز الهند.
– عجينه اللوز.
طريقه تحضير صابلي بالورد :
1 – تحضير العجينه : اخلطي جيدا الزبده مارغرين و السكر, اضيفي صفار البيض و الفانيلا , خلطي مره اخرى ثم اضيفي الفرينه المتبقيه تدريجيا حتى تحصلي على عجينه متماسكه اتركيها بعذ ذلك ترتاح.
2 – على طاوله مستويه نرش الدقيق اللين (فرينه ) و نضع الحجين فوقها و نبسطه بواسطه الدلاك حتى يصبح العجين بسمك 0,5 سم.
3 – نقوم بقطع العجين بمول (قالب) شكل زهره ثم ضعي تقبا في نصف عدد الحلوى (مثال : لدينا 40 قطعه حلوى , نقوم بثقب 20 قطعه من الوسط و نترك 20 بدون ثقب). ثم ادخليها الفرن.
4 – بعد الطهي نترك الحلوى حتى تبرد ثم نلصق قطع الحلوى المثقوبه بالقطع الغير مثقوبه .
5 – نملء الثقوب بالمربى.
6 – على طاوله مستويه مرشوشه بالمايزينه نقوم ببسط عجينه اللوز.
7 – نقطع ازهارا صغيه و نلصقها على سطح قطع الحلوى.
8 – نطلي حواف الحلوى بالمربى.
9 – نغمرها في جوز الهند.
- حلوةمغربية
- طبخات بالمايزينة ،
