ماربل تشيز كيك

اشتهر الامريكان كثير بصنع الشيز كيك وهي نوع من الحلويات اللذيذ جدا وغني بالفيتامينات وهنا سوف اقدم لكم ماربل تشيز كيك.

المكونات :

225 جم كورن فليكس الرايس

2/1 كوب بندق مجروش

2/1 قالب زبده

25 جم شوكولاته غامقه

الحشوه :

350 جم جبنه كريميه لينه

7 م ك سكر

3/4 كوب روب

4/1 1 كوب كريمه

1 م ك جيلاتين

3 م ك ماء

175 جم شوكولاته غامقه ذائبه

175 جم شوكولاته بيضاء ذائبه

التحضير :

يكسر الكورن فليكس قليلا ويخلط مع البندق
تذوب الزبده مع الشوكولاته وتخلط مع البندق والكورن فليكس
نستخدم قالب تشيز كيك مفتوح الجوانب مقاس 20 سم
نضع الخليط السابق فيه ونضغط جيدا بواسطه كوب ثم يوضع بالثلاجه حتى يبرد
اثناء ذلك نحضر الحشوه وذلك بخفق الجبنه مع السكر ثم نضيف الروب
نخفق الكريما ولكن لا تكون شديده حتى نستطيع ان نخلطها مع خليط الجبنه
نذوب الجيلاتين بالماء ثم يضاف الى خليط الجبنه والكريما تدريجيا مع الخلط المستمر
يوزع الخليط علىى طاستين ثم نضع الشوكولاته الغامقه على طاسه والبيضاء على اخري ونخلطهم بواسطه ملعقه بهدوء
نوزع نوعين الخليط السابق بواسطه ملعقه من الاسود وملعقه من الابيض في القالب ثم
نحرك بواسطه سكينه حتى تاخذ الشكل الرخامي

يملس السطح وتوضع بالثلاجه تقريبا 4 ساعات حتى يجمد قبل التقديم
وطريقه اخرى المقادير:

1 كوب او 100 غ من بسكويت الشاي. المفتت
2 ملاعق طعام من الزبده غير المملحه . المذوبه
1 ملعقه طعام من العسل
½ كوب او 100 غ من السكر
½ كوب او 125 مل من الماء
1 كوب او 200 غ من التمر. منزوع البذور والمفروم
1 كوب او 250 مل من الكريما السائله . المبرده
1½ كوب او 300 غ من جبنه الكريما
1 علبه او 170 غ من قشطه نستله
ملعقه صغيره من خلاصه الفانيلا
1½ ملعقه طعام من مسحوق الجيلاتين. مذوبه في 4 ملاعق كبيره من الماء الساخن
لتغليفه الجيلي بالتمر:
1 ملعقه طعام من مسحوق الجيلاتين
1/3 كوب او 85 مل من الماء. المغلي
¼ كوب او 65 مل من شراب التمر
1/3 كوب او 85 مل من الماء. البارد
طريقه التحضير :تمزج فتات البسكويت مع الزبده والعسل. تفرك المكونات باطراف اصابع اليد. يسكب مزيج البسكويت في قاعده قالب كعكه بصحن متحرك قطره 20 سم. يوضع السكر، الماء والتمر المفروم في قدر صغيره ويترك المزيج حتى يغلي ثم يطهى على نار خفيفه لمده 5 دقائق ويترك جانبا حتى يبرد ويصبح بحراره الغرفه . تخفق الكريما السائله الطازجه لمده 5-6 دقائق او حتى تكاد تصبح متماسكه ثم توضع في الثلاجه .

تخفق جبنه الكريما، قشطه نستله، الفانيلا ومزيج التمر المبرد حتى يتماسك المزيج جيدا. تضاف الكريما المخفوقه الى مزيج الجبنه وتخلط جيدا. يسكب الجيلاتين المذوب فوق مزيج كعكه الجبنه ويحرك باستمرار. يسكب مزيج الجبنه بالتساوي في القاعده المعده ويوضع في الثلاجه لمده نصف ساعه او حتى يكاد يصبح متماسكا.

تصفى تغليفه الجيلي بالتمر وتسكب فوق المزيج. ويوضع المزيج في الثلاجه لمده 3 ساعات على الاقل او حتى يتماسك ويصبح سهل التقطيع. لتحضير تغليفه الجيلي بالتمر: يوضع الجيلاتين مع الماء المغلي في وعاء للخلط ويحرك حتى يذوب الهلام. يضاف معجون التمر والماء البارد ويحرك المزيج.

• صوربوظة بايدي بنات
• متحركه ربل تشيز