طريقة عمل الحريرة المغربية

مقادير الحريره المغربيه بدون لحم
١ كوب حمص، منقوع
٤ ملعقه كبيره عدس
٢ طماطم كبيره ، مبروشه
٢ ملعقه كبيره بقدونس مفروم
٢ ملعقه كبيره كزبره ، مفرومه
٣ ملعقه كبيره شعيريه
٢ ملعقه كبيره طحين، مخلوط بكوب الماء
٢ ملعقه كبيره معجون الطماطم
١⁄٢ كوب زيت، صغير
١ ملعقه صغيره ملح
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
١ ملعقه صغيره زنجبيل
١ ملعقه صغيره قرفه
٢ ليتر ماء
١ كوب ماء
طريقه تحضير الحريره المغربيه بدون لحم
١. في قدر على النار، يوضع 2 ليتر من الماء، البقدونس، الكزبره ، الحمص، العدس، الفلفل الاسود، الزنجبيل، القرفه ، الزيت، الملح ويترك الخليط حتى يغلي لمده 15 دقيقه ثم يغطى القدر ويترك لمده 20 دقيقه .

٢. تضاف الطماطم المبروشه ، معجون الطماطم الى القدر ويترك الخليط ليغلي لمده 5 دقائق.

٣. يضاف الطحين المخلوط بالماء بالتدريج الى القدر ويحرك باستمرار لمده 10 دقائق ثم توضع الشعيريه بالتدريج ويحرك لمده 10 دقائق.

٤. يرفع القدر عن النار، تسكب الحريره في طبق وتقدم ساخنه .