اجمل وصفات كتب مطبخ لالة

 

رت شكولاته بيضاء وتوت

المقادير:
للتارت :

2 ملعقه كبيره كاكاو بودره

2 كوب دقيق

1/2 كوب زبده

2 ملعقه كبيره حليب

1 بيض

للحشو :

2 كوب شكولاته بيضاء مبشوره

1 كوب كريمه

2 كوب توت طازج

الطريقه :
– يوضع الكاكاو والدقيق، في وعاء عميق، ويخلط جيدا بواسطه مضرب كهربائي، على سرعه متوسطه .

– تضاف الزبده ، مع الاستمرار في الخفق، حتى نحصل على خليط حبيبي (مثل الرمال).

– يضاف الحليب والبيض، مع الاستمرار في الخفق لمده دقيقتين، للحصول على عجين املس متجانس.

– يشكل العجين على هيئه كره ويلف ويوضع بالبراد لمده ساعه حتى يتماسك ويسهل فرده.

– يسخن الفرن على حراره 180 درجه مئويه .

– تدهن قوالب صغيره (خاصه بالتارت) بقليل من الدهن، ويفرد العجين بحيث ياخذ شكل القالب (يمكن استخدام قالب واحد كبير -9 بوصه ).

– يتم عمل بعض الثقوب بواسطه شوكه في العجين، ثم يخبز التارت في الفرن لحوالي 15 دقيقه او حتى يصير لونه ذهبيا، ثم يترك جانبا ليبرد تماما.

– في نفس الاثناء، تسخن الكريمه ( créme faiche)، في اناء صغير على نار هادئه ، تترك حتى تبدا في الغليان، ثم ترفع عن النار. – تضاف الشكولاته البيضاء، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات، ثم تترك لتبرد قليلا.

– يقطع التوت الى انصاف، ويرص في قالب التارت

– كما موضح بالصوره – ثم يصب فوقه خليط الشكولاته .

– يترك ليبرد قليلا ويتماسك (يمكن وضعه بالثلاجه )، قبل ان يقدم.