عتبر الكبسه احدى الاكلات المفضله لدى غالبيه الشعوب العربيه ، نظرا لطعمها اللذيذ والشهي، وسنذكر لك سيدتي في هذا المقال طريقه اعدادها.
محتويات
١ طريقه تحضير الكبسه
١.١ المكونات والمقادير
١.٢ طريقه التحضير
٢ طريقه تحضير السلطه (مع الكبسه )
طريقه تحضير الكبسه
المكونات والمقادير
دجاجه ونصف مقطعه ومنظفه ومنقوعه بالخل والملح
5 كاسات من ارز الشعلان (مغسول ومنقوع لمده نصف ساعه )
7 حبات بندوره طريه ( تغسل وتعصر على الخلاط او تبشر برشا خشنا )
3 ملاعق طعام من رب البندوره .
3 حبات بصل متوسطه الحجم مفرومه فرما ناعما.
8 فصوص من الثوم المدقوق بشكل جيد
قطعه زنجبيل مبروشه برشا ناعما.
قرن فلفل حار مفروم بشكل ناعم
3 حبات ليمون معصور
3 حبات فليفله حلوه ملونه مقطعه الى مكعبات.
كوب من زيت القلي
3 اكواب من الماء
ملعقه من بهارات الكبسه ، ويفضل ان تكون حبا او مطحون
ملعقه طعام من البهارات المشكله
ملعقه صغيره من الفلفل الاسود المطحون، و6 حبات فلفل اسود حب
ملعقه صغيره من بهارات الدجاج
نصف ملعقه صغيره من العصفر
6 حبات من الهيل
قرنفل
ورقتان من الغار
عودان من القرفه ، ونصف ملعقه قرفه مطحونه .
مكعبان من الماجي
8 حبات لومي اي ليمون مجفف.
نصف ضمه من الكزبره المفرومه بشكل ناعم
لوز مقلي
طريقه التحضير
احضري قدرا كبيرا او متوسط الحجم، وضعي فيه الزيت والبصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل.
ضعي الدجاج على المكونات السابقه وقلبيها بشكل جيد.
ضعي البندوره المبروشه ورب البندوره وعصير الليمون وجميع البهارات التي تم ذكرها وكوبان من الماء على الدجاج وقلبيهم واتركيهم حتى ينضج الدجاج.
ازيلي الدجاج من القدر بعد استوائه، وضعيه بصينيه الشواء مع زيت زيتون حتى يحمر جيدا. فالشوي الذ ولا يشترط سلق الدجاج لوحده.
ضعي مكعبات الفليفله الحلوه والارز معا وقلبيها بشكل جيد.
لا تكثري من الماء الموضوع على الارز؛ بل اجعلي الماء يغطي الارز دون مبالغه في ذلك.
ضعي الارز والدجاج في طبق التقديم، وضعي عليهما الكزبره واللوز.
طريقه تحضير السلطه (مع الكبسه )
5 حبات بندوره متوسطه الحجم مبروشه برشا خشنا
3 فصوص من الثوم المدقوق بشكل ناعم.
راس بصل مفروم ناعم
ربع ضمه كزبره مفرومه ناعمه
عصير ليمونه
قرن فلفل حار مفروم بشكل ناعم
نصف ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
ملعقتان صغيرتان من الملح
كوب صغير من الماء
اخلطي المكونات التي تم ذكرها جيدا، وبذلك تكون السلطه جاهزه .
