طريقه غرف الاكل في الاطباق
كيفيه تقديم الطعام بشكل مميز
تقديم الطعام بشكل مميز هو شكل من اشكال الفن، وعليه يعتمد كثير من تقييم الغير للطبخه التى يقدمها ، فهم قد يحكمون على طعامك بمجرد مظهره مهما كان مذاقه .
و في هذه المقاله ، سيكون لديك الفرصه لاستكشاف بعض من اكثر الطرق الحديثه لتقديم الطعام.
1- اساسيات التقديم :
عليك اختيار الاساس فى التقديم وهى الاطباق والسكاكين ، وفوط التقديم ، ووضعيه الاطباق والوانها ، هذا هو الاساس الذى ستقدم عليه الطعام فيجب ان يكون مميزا وتختاره بعنايه فائقه .
- ابحث عن ادوات المائده ذات الاشكال المبهره والغير تقليديه ، يمكنك ان تجدها فى المتاجر الكبيره واسواق الادوات المنزليه .
- ضع الاطباق المناسبه لكميه الطعام الذى ستقدمه ، وعليك ان تراعى ان بعض الضيوف قد يحب غرف المزيد من الطعام فى وعاءه .
2- غرف الصلصات :
عليك ان تحدد مااذا كنت ستضع الصلصات على الطعام فى نفس الطبق ، او ستضعها فى طبق منفصل ، وعليك ان تراعى ان بعض الاطعمه اذا وضعت عليها الصلصه فستبدو غير مرتبه ، والبعض الاخر تعطيها الصلصه جمالا وتزيينا .
3- تقديم الخضروات :
عليك ان تقدم الخضروات باشكال مختلفه ومميزه ، يمكنك ان تستخدم مغرفه الايس كريم لتصنع شكلا مميزا من قباب الخضروات ، ويمكنك ان تطهو الخضروات فى قوالب السيلكون التى يمكن ان توضع فى الفرن او تتعرض لدرجات حراره عاليه وهى ذات اشكال رائعه ومميزه .
اذا كانت لديك قوالب من الخضار يمكنك تقطيعها بالقطاعات المخصصه لهذا وستوفر كثير من الجهد والوقت وتحصل على اشكال رائعه .
4- التعرف على الجديد من طرق التقديم :
عليك ان تعرف ان طرق تقديم الطعام تتغير وتتطور كاى شئ فى الحياه ، لذلك عليك ان تتابع الجديد دائما عن طريق المجلات الخاصه بالسفره والطبخ ،وكذلك بعض مواقع الانترنت التى تهتم بهذا المجال .
- ستجد ان اكثر وجبه يمكنك التركيز على تقديمها هى وجبه العشاء ، وكثير من المواقع والمجلات تهتم كثيرا بهذه الوجبه ، خصوصا وانها اكثر وجبه عليها اقبال فى المطاعم .
- هناك عدد من الاوعيه الجميله تخدم كثير من انواع الطعام يمكنك ان تجد اعلانا عنها فى هذه المجلات .
5-تقديم الطبق الرئيسى :
اهم شئ فى التقديم هو الطبق الرئيسى ، سواء اكان لحوم او كيك او غيرها من الاطباق الرئيسيه فى مختلف الوجبات ، عليك ان تقدم اللحوم مقطعه لشرائح رقيقه ليسهل اكلها ومصحوبه بشئ جانبى مثل شرائح او اصابع البطاطس .
6– اختيار نوع الطعام المناسب :
عليك ان تختار نوع الطعام الملائم لكل مناسبه ولنوع المدعوين فلا يمكن ان تقدم طعام الاطفال للكبار والعكس .
7- تقسيم الطعام :
عليك ان تحدد ماذا ستقدم فى الطبق الواحد ، هل ستضع الطعام كله فى طبق مقسم او ستقسمه لعده اطباق ، وهل ستضعها معا على الطاوله او ستنزلها واحد تلو الاخر ، ان هذا يعتمد على طبيعه المناسبه ومايحبه المدعوين اكثر .
- يمكنك ان تستوحى طريقه التقديم المناسبه عن طريق زياره بعض المطاعم المشهوره وتتبع طريقه تقديمهم للطعام ومحاوله محاكاتها .
8- الزينه والمقبلات :
الطعام يتحدث عن نفسه وبالتالي فان المقبلات ينبغي ان تكون مكمله للشكل العام للطعام سواء كانت سلطات او اعشاب او مكسرات جانبيه ، يمكنك ان تضع رشه من المكسرات او الاعشاب على الطعام سيظهره بشكل طيب .
- يمكنك شراء الالات التي تجعل الزينه سهله ، ويمكنك ان تجعل الاطفال يشاركونك فسيحصلون على اثاره .
9- اختيار المقبلات المناسبه :
المقبلات ليست فقط هى السلطات وبعض الاطعمه المصاحبه ، بل ان الزهور من المقبلات ولكنها لاتؤكل ويستحسن ان تستخدم المقبلات التى تؤكل حتى لاتضع على طاوله الطعام اشياء لاتؤكل كثيره .
- هناك عدد من الاعشاب يصلح للتزيين والاكل يمكنك ان تحصل عليه من المتاجر .
10-النظر فى تناسق الالون :
عليك ان تضفى على طعامك مزيج من الالوان التى تبهج وتساعد على الشهيه فمثلا لاتقدمشرائح الدجاج مع الصلصه البيضاء والقرنبيط والبطاطس تعاني هذه الوجبه من نقص في اللون ، عليك ان تضفى عليها الوانا مميزه مثل الاخضر وغيرها .
11- قدم الاكل بالطريقه الاسهل لك :
لا تنفق الكثير من الوقت فى طرق التقديم الصعبه كالتغليف بورق الزبده وغيرها ، ولكن اختار الميسر لك فى طرق التقديم ومالايكلفك جهد ووقت المهم ان تقدم بطريقه مميزه .
