ماكولت رمضان بالصور
الاارز مع الدجاج
المكونات:-
فيليه صدر دجاج، مقطع مكعبات-٥٠٠ جرام بازلا مثلجه -٢ كوب ونصف ارز، صنوايت-٢ ملعقه كبيره زيت، مازولا-١ بصله صغيره ، مقطعه جوانح -١٠ غرام زبده -ملح وبهار وفلفل
طريقه التحضير
في قدر على النار، يوضع الزيت والزبده والبصل مع رشه ملح ويقلى ثم يضاف الدجاج ويقلى مع البصل الى ان ينضج مع اضافه البهارات والملح حسب الرغبه و تضاف البازيلاء وتحرك قليلا لتنضج من ثم يضاف الارز مع ٢كوب ونصف ماء مغلي، عند الغليان تخفف النار وتغلق القدر الى ان ينضج الارز حوالي ١٠ دقائق.
ماكولات رمضان 2024 بالصور طريقه ماكولات رمضان 2024
————–
طريقه عمل دجاج بالكاري وصلصه الطماطم
المكونات
١ دجاجه ، مقطعه -٢ بطاطس مقطعه مكعبات- بصله كبيره ، مفرومه – فليفله حلوه ، مفرومه -1 طماطم، مفرومه -١ فلفل حار، مفروم -٦ بصله صغيره – صلصه الطماطم- ملعقه وربع صغيره كاري-٢ ملعقه كبيره زيت نباتي-ملح وفلفل اسود-بهارات-رشه هيل
طريقه التحضير
يوضع الزيت على النار ويضاف اليه البصل المفروم ، الطماطم، البطاطا والفليفله ويقلبوا جيدا ثم يضاف اليهم صلصه الطماطم ويتبلوا بالكاري، الملح، الفلفل الاسود، الهيل والبهارات.و تضاف قطع الدجاج الى مزيج البصل ويقلبوا مع الصلصه لحوالي عشر دقائق ثم يغمروا بالماء.و تقشر البصلات الصغيره وتضاف الى الصلصه والدجاج ثم يغطى القدر ويترك الدجاج على النار الى ان ينضج جيدا.
يسكب الدجاج بالكاري مع البطاطا وصلصه الطماطم في طبق التقديم ويقدم ساخنا.
—————
طريقه عمل صينيه الدجاج بالبطاطس
المكونات:-
٤ قطعه صدر دجاج، مسلوق ومبشور-٤ بطاطا، مقطع دوائر ومقلي-٢ ملعقه كبيره مايونيز-٤ ملعقه كبيره جبن الكريم (كريم شيز)-١ ١⁄٢ علبه قشده -١⁄٢ مكعب مرق دجاج
طريقه التحضير
يخلط الدجاج المبشور مع البطاطس المقليه ويوضع في صينيه .في الخلاط الكهربائي، تخلط القشده ، الجبن، المايونيز ونص مكعب المرق ويصب الخليط فوق الدجاج والبطاطس وتدخل الصينيه في الفرن لتتحمر.
==============
كبسه الفراخ لذيذه وسهله .
المكونات:-
١ كوب ارز بسمتي، مغسول ومنقوع لمده ساعه -٢ طماطم، مقطع صغير-١ جزر، مبروش اختياري
١ بصله كبيره ، مقطعه حلقات-٣ فص ثوم-١⁄٤ ملعقه صغيره زنجبيل-١ عود قرفه -٣ حب هيل-٣ حب قرنفل-١ لومي ( حامض مجفف اسود)-١⁄٢ ملعقه صغيره كركم-ملح وفلفل اسود-٣ صدر دجاج مسحب، نظيفه ومغسوله ومقطعه قطع متوسطه -١ ملعقه كبيره زبده -١ ملعقه كبيره بهارات كبسه -٣ كوب ماء دافئه
طريقه التحضير
في قدر على النار، توضع الزبده ويضاف اليها البصل والثوم ويقلبوا الى ان يصفر لونه ثم يضاف الى البصل والثوم الدجاج ويقلب جيدا الى ان يتغير لونه.و يتبل الدجاج بربع ملعقه ملح ، فلفل اسود وزنجبيل ثم يضاف الجزر، الارز والطماطم ويحركوا جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا.و تضاف بهارات الكبسه ،الفلفل الاسود، الملح، الهيل، القرنفل، اللومي والكركم الى خليط الدجاج و الارز ويخلطوا جيدا.و تضاف الماء ويترك الخليط على نار هادئه الى ان ينضج الارز ممكن تزيين الطبق باللوز المحمص او الزبيب.ممكن الاستغناء عن ملعقه بهارات الكبسه اذا لم يوجد. ويمكن اضافه زنجبيل طبيعى مع الثوم .ويمكن وضع ملعقه زيت زيتون بدلا من الزبده .
==============
طريقه عمل دجاج مع خضار بالفرن
المكونات:-
١ كيلو دجاجه ، مقطعه -٤ بطاطس حجم متوسط-٤ كوسى حجم وسط-٢ طماطم-٢ بصل -٣ فص ثوم
١ فلفل اخضر-٤ ملعقه كبيره معجون الطماطم-١ ملعقه صغيره ملح-١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
١⁄٢ ملعقه صغيره كمون-١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل احمر حر مجفف-١⁄٢ ملعقه صغيره بهارات
١⁄٢ ملعقه صغيره لومي بودره
طريقه التحضير
تقطع الدجاجه الى اربع قطع وتتبل بالبهارات ثم يقطع كل من البطاطس الكوسا الى قطع متوسطه الحجم.و يقطع كل من الطماطم والبصل والفلفل الى ارباع ويقشر الثوم.و توضع قطع الدجاج المتبله في صينيه ويضاف عليها الخضار كلها.و تغلق الصينيه بورق القصدير ثم تدخل الى الفرن وتترك الى ان تنضج.
