طريقه عمل خبز شراك بالصور منتدى اللمه الجزائريه
المكونات المطلوبه
1- جميد ( وهو عباره عن لبنه مجففه على شكل كرات كبيره )
2- لحم غنم ( 4 كيلو )
3- لبن رايب 1 كيلو
4- ارز ( يفضل ارز تايجر او صنوايت )
5- مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )
6- ضمه بقدونس
7- خبز شراك او مشروح
8- مكعبين ماجي
9- القليل من السمن البلدي
الطريقه :
1) نقطع الجميد او نطحنه ونغمره في الماء لمده ساعه تقريبا
نخلطه بالخلاط لمده 3 دقائق ونضيف اللبن الرايب وقطعتين من الماجي ويفضل العلالي hiny:
هذا الجميد بعد الخلط
2- نسلق اللحم جيدا الى ان يصبح طريا وسهل التقطيع …
3- نضيف اللبن او الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي
4- نغسل الارز وننقعه مده ثلث ساعه في ماء ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه
بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3 سنتيمتر
بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعله الغاز ونغطيه ونتركه لمده 7 دقائق
6- نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك او مشروح نضيف له ملعقه سمنه مع عده اكواب من شوربه اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز
نصف اللحم فوق الارز ونزينه بالمكسرات المقليه والبقدونس المفروم
ونقدم معه الشوربه بعد تصفيتها
