طريقه عمل البيض الاسبانى
مقادير الاومليت الاسباني
٥ بيض
١ بصله صغيره
١ فلفل رومي اخضر
١⁄٤ فلفل احمر
١ فلفل حار اخضر، حسب الرغبه
١⁄٢ ملعقه صغيره ملح
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
٥ ملعقه كبيره سمن، او زبده
٣ ملعقه كبيره ماء
طريقه تحضير الاومليت الاسباني
١. يفضل استعمال المقلاه التيفال فى هذه الوصفه .
٢. يقطع البصل، الفلفل الرومى الاخضر والاحمر جوليان رفيع ويقطع الفلفل الحار صغيرا.
٣. يوضع البصل والفلفل باكمله فى المقلاه الساخنه مع 3 ملاعق كبيره ماء على نار متوسطه لمده 3 دقائق مع التقليب، يصفى الماء وتوضع الزبده مع الخليط ويقلب.
٤. يفرد الخليط فى المقلاه بحيث يكون متساويا.
٥. يخفق البيض مع الملح والفلفل بالشوكه جيدا خفقا سريعا، لابد من خفق البيض قبل وضعه على النار مباشره حتى يعطى سماكه جيده ، يوزع جيدا اثناء وضعه ويجب ان يكون الزبده ساخنه جدا.
٦. بعد اضافه البيض، لا يقلب ولا تستعمل الشوكه في التحريك فقط تغطى المقلاه وتترك على نار هادئه جدا لمده 5 دقائق.
٧. عندما يصل البيض للتسويه المطلوبه ، يرفع من على النار ويوضع فى طبق التقديم.
٨. يمكن لفها مثل ساندوتش الشاورما فى طبق التقديم ويجمل الطبق برشه البقدونس.
اقتراحات الاومليت الاسباني
يقدم ساخنا مع الخبز
لابد ان نكون حريصين حتى لايحترق البصل قبل وضع البيض
ممكن بعد تسويه البصل و الفلفل نرفعهم و نضيفهم بعد البيض حتى يكون البيض هو الذى فى ارضيه المقلاه
يقدم معه بطاطس محمره و كاتشب
وبالهنا و الشفاء
