طرق لعمل حلويات محشيه حلو
مقادير العجينه
500غرام دقيق
كاس صغير زبده مذابه زبده
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقه كبيره سكرسنيده + قبصه ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير الحشو
1 كلو لوز
6 ملاعق سكر بودره
ملعقه صغيره قرفه
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقه صغيرو مسكه
عسل لسقي الحلوى
الطريقه
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب
لونها ثم يهرش ثم يضاف له السكر البودره والقرفه وماء الزهر
والمسكه والزبده ويخلط جيدا
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينه وتعجن جيدا ثم جيدا جدا
حتى تتجمع العجينه وتصير صلبه تدلك جيدا السر في العجن الجيد
ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقاله
تطلق العجينه في سمك رفيع وتقطع مستطيلات نضع على طول
الجانب الحشوه ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها
شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينيه مذهونه نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحراره
حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن
نتركها تبرد ونضعها في الكويغطات.
