حلوه كعك النقاش للعيد
مقادير العجين
3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)
1 مكيال زبده
3/2 مكيال سكر بودره
2 ببيض
ملعقه كبيره برش الليمون
ملعقه كبيره خميره الحلوى
ربع كوب ماء الزهر
مقادير الحشو
300 غ تمر مطحون جيدا
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره سمسم
5 ملاعق كبيره زيت
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر
شويه قرنفل
طريقه التحضير
نخلط الطحين مع السكر و الخميره و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا ثم نسكب علها الزبده و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى تصبح ملساء و سهله العجن نكون كريات بمقاس حبه التفاح
عجينه تمر معجونه بشويه قرفه , قرنفل مطحون و زيت.و باقي المقادير
نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقه و نتركه جانبا
نكون عيدان كبيره و نفتحها في الوسط باصابعنا و نضع داخلها عيدان التمر و انغلق جيدا ثم نكون دوائر مثل الصوره ثم نقوم بنقشها حسب الرغبه و نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبيه .
المقادير:
– 500 غرام جزر
– نصف كوب عصير ليمون حامض
– اربع فصوص ثوم
– نصف كوب قزبره وبقدونس مفرومين
– ملعقه صغيره ملح
– ملعقه ونصف صغيره كمون
– ملعقه صغيره فلفل احمر مسحوق
– 4 ملاعق كبيره زيت الزيتون
الطريقه :
1. الجزر يتم تقشيره وتقطيعه مربعات طولها اثنين سنتمتر ونقوم بسلقه في الماء لمده 30 دقيقه .
2. ناخذ الثوم ونطحنه مع القزبره والبقدونس ونحطها جانبا.
3. ناخذ مقلاه ونحطها على النار ونحط فيها الزيت اولا ثم الثوم المخلوط مع القزبره والبقدونس ونحط الكمون والملح ونحرك المقلاه حوالي 5 دقايق.
4. بعدين نضيف الجزر ونحركه حتى يختلط الكل مع بعض.
5. بعدين نضيف الليمون ونحركه ونتركه تقريبا 3 دقائق على النار ثم نشيله بالهنا والشفاء.
- حلوة النقاش
