المقادير :
800 جرام ( عبوه ) ملوخيه مجمده .
6 – 8 فصوص ثوم مفروم .
4 اكواب حساء الدجاج ، حساء الدجاج و الخضروات ، او مكعبات مرق الدجاج .
يمكنك ايضا استخدام مرق اللحم البقري .
1 معلقه كبيره زيت الزيتون .
الارز الابيض ، الخبز المحمص .
الملح علي حسب التذوق .
1/8 معلقه صغيره فلفل اسود مطحون .
المعدات اللازمه لهذه الوصفه :
وعاء كبير .
مقلاه صغيره .
مغرفه .
معلقه خشبيه .
اداه لفرم الثوم .
وعاء لقياس الارز .
خطوات عمل الملوخيه :
ضعي 4 اكواب المرق في وعاء علي النار حتي يغلي .
قومي بفتح عبوه الملوخيه حتي يذوب الثلج و بمجرد ان يوشك المرق علي الغليان ضفي الملوخيه في الوعاء . ضعي كل الملوخيه الموجوده معك بعنايه و تركها في المرق حتي تغلي .
اتركي الملوخيه علي نار خفيفه مع التقليب باستمرار قد تستغرق 15 – 20 دقيقه حتي يتم طهيها جيدا . اقر هنا طريقه عمل الملوخيه بالارانب
اثناء تجهيز الملوخيه يمكنك تحميص الخبز او الارز الابيض علي حسب ما تفضلي في الفرن .
بعد مرور دقائق اخرجي الخبز من الفرن حتي يصبح لونه ذهبي و اتركيه حتي يبرد ، و بمجرد ان يبرد قومي بتقطيع الخبز الي قطع صغيره و ضعيهم معا في وعاء .
و بمجرد ان تذوب الملوخيه قومي برفعها من علي الحراره قبل ان تغلي .
في مقلاه صغيره ، قومي بتسخين معلقه من زيت الزيتون علي نار هادئه .
وضفي 6 فصوص ثوم مفروم في المقلاه و قليهم مع التقليب حتي يتحول لونهم الي اللون البني الذهبي مع الحرق علي عدم حرق الثوم و يمكنك ايضا اضافه مسحوق الفلفل في هذه الخطوه ايضا .
و بمجرد ان يصبح الثوم جاهز ، ضغي الملوخيه علي الثوم .
و الان اصبحت الملوخيه جاهزه للتقديم يمكنك وضع قطع الخبز بداخلها و اضافه الملح حسب التذوق و ترك القطع المتبقه لتناولها مع الملوخيه .
فوائد الملوخيه :
التحكم في ضغط الدم : تعمل الملوخيه علي تحسين صحه القلب عن طريق تقليل مستويات ضغط الدم . و ذلك لان الملوخيه تحتوي علي كميه عاليه من البوتاسيوم و هو عنصر مهم للاوعيه الدمويه و الشرايين و يزيد من تدفق الدم و الاوكسجين في الجسم وبالتالي يقلل من الضغط علي الاوعيه الدمويه .
تحسين الهضم : تحتوي الملوخيه علي الالياف الغذائيه و هي من العناصر الغذائيه التي تساعد في تنظيم عمليه الهضم و ذلك من خلال القضاء علي الامساك و زياده كفاءه امتصاص العناصر الغذائيه و تقليل اعراض الانتفاخ و التشنجات و الغازات الزائده في المعده .
تحسين النوم : تحتوي الملوخيه ايضا علي المغنسيوم و الذي يساعد في القضاء علي اضطربات النوم مثل الارق او توقف التنفس اثناء النوم و ذلك لان المغنسيوم يساعد في انتاج هرمونات تساعد علي الاسترخاء و تهدئه الاعصاب و بذلك تحقيق الراحه اثناء النوم .
مفيده لصحه الجهاز المناعي : يحتوي الملوخيه علي فيتامين ا ، ج ، ه و بذلك فهي وجبه مثاليه لتحسين صحه الجهاز المناعي. حيث يعمل فيتامين ج علي تحفيز عمل خلايا الدم البيضاء . و يعد فيتامين ا ، ه من الفيتامينات المضاده للاكسده التي تحمي الجسم من اثر الجذور الحره و التي قد تؤدي الي السرطان ، امراض القلب ، الضمور البقعي و الامراض الاخري الناجمه عن نشاط الجذور الحره .
- صور مولوخية
- صور ملوخيه متبوخه
